Small frying pan

[IncognitoUS]

а те, кто все таки покупают тефлонововые, то да, только можно доверять Т-фаль, хоть и такая же отрава, но держатся дольше. Единственное, что плохо у всех с покрытием что даже и если они не поцарапались, они уже теряют нон-стик качества. У меня были в прошлом и Т-фаль, и те что называются Блю Даймонд покрытие, все равно были только хороши вначале. И еще были с покрытием жесткий анодированный, недешевые, и представьте себе, их сковороды тоже были так себе. Кастрюльки еще ничего, а сковороды уже не такие нон-стик. И их нужно мыть руками, т.к. в посудомойке само внутреннее покрытие будет целым, а наружное на дне так хорошо отмоется, что может облезть до металла(алюминия).
Но, каждому свое, что удобно. Мне даже для яиц удобнее всего это сизонд чугун, который имеет качества нон-стик лучше чем у Т-фал.

[IncognitoUS]

Сковородки были толстенные - возможно, конечно и аллюминий..Но вот к ним особо не приставало ничего.
Попробую как-нибудь найти фото и тех, про которые я выше написала...Они снаружи были черные и слегка шершавые. Но это стопроцентно был не чугун... Может и аллюминий, только другой формы сами сковороды были. Но мне казалось, что они все же отличались от них...

Да, к ним тоже не липнет, если правильно накалить, они удобные, спору нет.

[nvvosk]

Сковородки были толстенные - возможно, конечно и аллюминий..Но вот к ним особо не приставало ничего.
Попробую как-нибудь найти фото и тех, про которые я выше написала...Они снаружи были черные и слегка шершавые. Но это стопроцентно был не чугун... Может и аллюминий, только другой формы сами сковороды были. Но мне казалось, что они все же отличались от них...

Да, к ним тоже не липнет, если правильно накалить, они удобные, спору нет.

Да вот в том и дело, что не калили )))
Ну, точно не так как чугунные. К ним что-то когда-то и прилипало, конечно..Но не смертельно

[Easbayguy]

Сковородки были толстенные - возможно, конечно и аллюминий..Но вот к ним особо не приставало ничего.
Попробую как-нибудь найти фото и тех, про которые я выше написала...Они снаружи были черные и слегка шершавые. Но это стопроцентно был не чугун... Может и аллюминий, только другой формы сами сковороды были. Но мне казалось, что они все же отличались от них...

Да, к ним тоже не липнет, если правильно накалить, они удобные, спору нет.

Да вот в том и дело, что не калили )))
Ну, точно не так как чугунные. К ним что-то когда-то и прилипало, конечно..Но не смертельно

Продолжаю закаливать чугунивую сковородку, теперь 400Ф на час с авокадным маслом. Кстати хотел спросить, а насколько вам удобно ворочать 3-4 килограммовую чугунную сковородку? Скажем когда я жарю блины, то ее приходится вращать одной рукой чтоб равномерно тесто разлилось.

[nvvosk]

Да, к ним тоже не липнет, если правильно накалить, они удобные, спору нет.

Да вот в том и дело, что не калили )))
Ну, точно не так как чугунные. К ним что-то когда-то и прилипало, конечно..Но не смертельно

Продолжаю закаливать сковородку, теперь 400Ф на час с авокадным маслом. Кстати хотел спросить, а насколько вам удобно ворочать 3-4 килограммовую чугунную сковородку? Скажем когда я жарю блины, то ее приходится вращать одной рукой чтоб равномерно тесто разлилось.

У меня фотоаппарат с объективом тяжелее )))) Я привычная )) Сковородка легче! )))
У меня чугунная - 12 инчей! ))

[IncognitoUS]

Продолжаю закаливать чугунивую сковородку, теперь 400Ф на час с авокадным маслом. Кстати хотел спросить, а насколько вам удобно ворочать 3-4 килограммовую чугунную сковородку? Скажем когда я жарю блины, то ее приходится вращать одной рукой чтоб равномерно тесто разлилось.

для блинов удобнее та, что с низкими бортиками. Вращать ее можно и не поднимая полностью, а только "свирлить" и нагибать. Или деревянной шваброй распределять.

[IncognitoUS]

мне вспомнилась пословица про танцора ...извиняюсь..

Модератор: вынесено предупреждение

[Easbayguy]

Вот так получилось после третьего раза в духовке. Завтра начну использовать для омлетов и так далее. Посмотрим, все говорят что на чугунной сковородке еда вкуснее.

[Searcher]

Как уже сказали, вот она блинная сковорода:

https://www.amazon.com/Lodge-Griddle-Pr ... 00008GKDN/



Weight 4.5 lbs.

[Easbayguy]

Как уже сказали, вот она блинная сковорода:

https://www.amazon.com/Lodge-Griddle-Pr ... 00008GKDN/



Weight 4.5 lbs.

я взял железную ( carbon steel) чтоб как настоящий француз! Она 3лб, 12 инчевая..

[Searcher]

А вот кстати, альтернатива in carbon steel от Matfer Bourgeat:

https://www.amazon.com/Matfer-Bourgeat- ... 00AQKVX7I/



Четыре размера, у 9.5" вес 2 lb:

https://matferbourgeatusa.com/product/m ... crepe-pan/

[Easbayguy]

А вот кстати, альтернатива in carbon steel от Matfer Bourgeat:

https://www.amazon.com/Matfer-Bourgeat- ... 00AQKVX7I/



Четыре размера, у 9.5" вес 2 lb:

https://matferbourgeatusa.com/product/m ... crepe-pan/

Интересно, только у этого производителя ручку приваривают к сковороде? У всех остальных вроде заклепки.

[Searcher]

Интересно, только у этого производителя ручку приваривают к сковороде? У всех остальных вроде заклепки.

Из тех французских что я знаю/встречал, да. Для меня это было одним из важных критериев.

Кстати что еще было неожиданно и интересно: в отличие от чугунных, у этих сковородок при жарке на плите никаких "прихваток" никогда не использовал - ручка конечно теплая, но берется просто рукой.

[Berenike]

Я тоже себе заказала подобную, здесь мотивируют хорошо. De Buyer на амазоне дешевенькая, всего за 22 евро.

Написано, карбон плюс сталь. Что такое карбон плюс?

Пс прочитала, что это сплав, не покрытие

[Easbayguy]

Пришла французская блинница, ничего так, симпатично.

[Easbayguy]

Я тоже себе заказала подобную, здесь мотивируют хорошо. De Buyer на амазоне дешевенькая, всего за 22 евро.

Написано, карбон плюс сталь. Что такое карбон плюс?

Пс прочитала, что это сплав, не покрытие

В смысле углеродная сталь? 1% углерода + 99% железа.

[Berenike]

Пришла французская блинница, ничего так, симпатично.

Моя абсолютно такая же за 22 евро вчера пришла. Муж ее засунул в посудомойку!!!
Теперь выглядит так, не знаю, сразу выбрасывать или нет

[Berenike]

Что это вообще? Покрытие сошло?

[Easbayguy]

Что это вообще? Покрытие сошло?

Фиг его знает, а стальной щеткой оттирается? У меня было написано первым делом, залить 1мм масла, довести до точки когда начинает гореть, выключить, дать остыть, слить масло, вытереть бумажным полотенцем и уже можно жарить.

[Berenike]

Я знаю, в радостном предвкушении убрала эту сковородку в сторону… а тут враги напали