Сегодня на столе

[Цаца]

Кафка

Овсянка, сэр? )))

[Цаца]

Надо мне попробовать их приготовить, а то все баттернат и баттернат ))
Вы в сырые начинку кладете или надо подготовить заранее?

Заранее запекается. И начинка тоже отдельно, потом все соединяется.

Ага, я сперва разрезаю напополам и запекаю сквошики, помазав оливковым маслом и посыпав травками. Фарш готовлю заранее - с бараниной лучше всего - с разными добавками и специями.

[nvvosk]

Уговорили, заеду за сквошиками ))
У меня, правда, перцы фаршировки ждут - ну ничего, съедим )))

[Цаца]

Уговорили, заеду за сквошиками ))
У меня, правда, перцы фаршировки ждут - ну ничего, съедим )))

Это другое

[nvvosk]

Другое - но это ж надо съесть ))) Я никак не научусь готовить маленькими порциями...это просто кошмар какой-то...

[apex]

Жареные лисички на обед были.

lisichki.jpg

[apex]

Лисички, надо заметить, мне нравятся, но ожидания всегда были больше, так как все нахвалиться не могут. Покупал на рынке, там два вида лисичек было (оказывается, их несколько).

cantharellales.jpg

Взял знакомые. Потом посмотрел про другие с надеждой на нечто офигительное. Но - облом-с.
"Лисичка желтеющая — гриб с невнятным вкусом, относится к 4й категории съедобности. Рекомендуется предварительного отваривание.
Хорошо сушится."

[nvvosk]

О! Лисички нашлись! Жизнь налаживается! ))
Лисички у меня ниже свинушек на пару ступенек по ценности.
Грибы я всегда в сметане жарю (или тушу? )) )...
Но хорошие такие, мелкие лисички - здорово!

[Ion Tichy]

В начих краях в русскоговорящем магазине время от времени бывают замороженые лисички.

[apex]

О! Лисички нашлись! Жизнь налаживается! ))

Да, слез с печи и начал осваиваться. Еще на рынке взял телячью печенку, сало.
Рыбы много разной и прочих морепродуктов. Надо разобраться с названиями.

[apex]

Лисички у меня ниже свинушек на пару ступенек по ценности.

А какие между ними?

Но хорошие такие, мелкие лисички - здорово!

Не мелкие они, на крайнем фото масштаб непонятен. Заметно крупнее костковских, емнип. На сковородке лучше виден размер.

[nvvosk]

Лисички у меня ниже свинушек на пару ступенек по ценности.

А какие между ними?

Но хорошие такие, мелкие лисички - здорово!

Не мелкие они, на крайнем фото масштаб непонятен. Заметно крупнее костковских, емнип. На сковородке лучше виден размер.

Ну как же. Белые, подберезовики и подосиновики :)) это если для жарки

[Цаца]

В начих краях в русскоговорящем магазине время от времени бывают замороженые лисички.

Когда мне удавалось накосить пару ведер лисичек, то я их притушивала слегка и порционно замораживала. На выходе получались грибы, не отличающиеся от свежесобранных.

[мышка Машка]

В начих краях в русскоговорящем магазине время от времени бывают замороженые лисички.

Когда мне удавалось накосить пару ведер лисичек, то я их притушивала слегка и порционно замораживала. На выходе получались грибы, не отличающиеся от свежесобранных.

ИМХО, замороженные готовые блюда (грибы, тушеное мясо, хлеб) меньше теряют от заморозки, чем замороженные сырые грибы, мясо, тесто. Я еще пюре из запеченной тыквы порционно замораживаю, легко и быстро сделать супчик, вместо того, что бы есть его три дня подряд

[Цаца]

ИМХО, замороженные готовые блюда (грибы, тушеное мясо, хлеб) меньше теряют от заморозки, чем замороженные сырые грибы, мясо, тесто. Я еще пюре из запеченной тыквы порционно замораживаю, легко и быстро сделать супчик, вместо того, что бы есть его три дня подряд

Согласна. Я пожаренные белые заморозила недавно в Финляндии, когда мы кучу набрали. Вчера супец сделала грибной. Вкууууснааа!

[apex]

Я пожаренные белые заморозила недавно в Финляндии, когда мы кучу набрали. Вчера супец сделала грибной. Вкууууснааа!

Так из сушенных белых супчик повкуснее будет. Но так, наверное, тоже хорошо. Никигда не ел такой.

[nvvosk]

Как хорошо, что с детства я не люблю грибные супы ))))
Так что жареными меня соблазняйте, а вареными - не выйдет! )))

[nvvosk]

Лисички у меня ниже свинушек на пару ступенек по ценности.

А какие между ними?

Но хорошие такие, мелкие лисички - здорово!

Не мелкие они, на крайнем фото масштаб непонятен. Заметно крупнее костковских, емнип. На сковородке лучше виден размер.

Ты, видимо, забыл размер костковских...
Обычно вот так...Бывают и крупнее лопухи. Если повезет - то 1 в упаковке будет того размера, как в Испании
В России мы лисички почти никогда не резали (иногда пополам - чтобы шляпку от ножки отделить...

[apex]

Ты, видимо, забыл размер костковских...
Обычно вот так...Бывают и крупнее лопухи. Если повезет - то 1 в упаковке будет того размера, как в Испании
В России мы лисички почти никогда не резали (иногда пополам - чтобы шляпку от ножки отделить...

Интересно. Мы в костко состояли всего 1 год, ходили редко и про лисички даже не знали. Гораздо позже, прослышав про такой деликатес, попросили знакомую нам купить пачку. Она нас долго мурыжила (ну вся из себя занятая такая), но в конце концов получили от нее желанное. И вот, насколько помню, грибы были мелкие и весьма невкусные. Больше мы не пытались из заполучить. Может, она нам фальшивые лисички подсунула - 2-й категории свежести и 5-й категории съедобности ))

[nvvosk]

Они там обычно всегда разлапистые (ну, в наших двух Костко по крайней мере) и нужно выбирать пачку, чтобы более-менее...
Очень редко, когда попадались с мелкими несколькими штучками к остальным лопухам :(((
Лисички надо ловить..Мы не регулярно там бываем, так что ловим не каждый раз :((( Иногда проскакиваем через сезон :((