Наше Голодное Детство

[nvvosk]

Позы - это другое название мантов ))) Территориальные различия ))
В семье моего мужа называли манты, а наши друзья тут точно то же самое называют позы (там произносится не совсем "о", правда ))

[Robin Bobin]

Позы - это другое название мантов ))) Территориальные различия ))
В семье моего мужа называли манты, а наши друзья тут точно то же самое называют позы (там произносится не совсем "о", правда ))

Еще есть бурятские Буузы. У них у всех примерно один состав и способ приготовления. Но именно те позы, что продавали на улице имели очень своеобразную пышную булочку.

[Пупхен]

Ну то, что у РБ на картинке, на манты консистенцией совсем не похоже.

[nvvosk]

Просто тесто очень толстое ))
https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9F%D0%BE%D0%B7%D1%8B

[nvvosk]

Ну то, что у РБ на картинке, на манты консистенцией совсем не похоже.

Считается[2], что позы (бууза) — один из вариантов китайского блюда баоцзы (кит. 包子, bāozi), откуда происходит и название кушанья, но, в отличие от китайского блюда, начинка в буузах — исключительно мясная. Кроме того, баоцзы всегда делают из дрожжевого теста, тогда как для бууз это лишь одна из разновидностей. В Монголии бууз из дрожжевого теста называется мантуун бууз и готовится по праздникам.

Блюдо также родственно грузинским хинкали и тюркским мантам. Подобно баоцзы и мантам, позы готовятся на пару — как правило, в специализированной для этих целей пароварке, аналоге мантоварки, носящей название «позница». В качестве основных компонентов начинка поз (фарш) содержит рублёное мясо и репчатый лук.

Позы имеют форму чашечки, сходную с баоцзы и хинкали, обычно с отверстием сверху. Диаметр готовых поз — примерно 5—8 см. Едят позы традиционно руками, причём образовавшийся при приготовлении бульон внутри поз, надкусив у донышка, выпивают отдельно через образовавшееся отверстие.

В Бурятии проводятся конкурсы, посвящённые этому блюду[3], где не только лепят и едят буузы, но и приобщают молодёжь к культуре народа. 31 января 2014 года на конкурсе «Буузын Баяр»[4] был побит рекорд по количеству съеденных поз — более двадцати тысяч[5].

В тувинской кухне бууза — приготовленные на пару разновидность мантов. От мантов отличается формой лепки — делают с открытым верхом, схож с монгольскими буузами, но отличается меньшими размерами.

[Komissar]

что вы все про прошлое? давайте о будущем помэчтаэм:

[nvvosk]

Но я вам скажу - пельмени-то вкуснее )))

[Robin Bobin]

Но я вам скажу - пельмени-то вкуснее )))

Пельмени всегда вне конкуренции

[M.O. Von Stierlitz]

Настоящий Москвич, когда говорит "кольцевая дорога", подразумевает МКАД. Остальные кольца называются Садовое и Бульварное. Москвич никогда не скажет "поедете по кольцевой дороге", имея в виду выезд на Садовое (и тем более, Бульварное) кольцо. Он обычно скажет "поедете по Садовому / Бульварному" и изредка добавит "кольцу". Про кольцо в метро москвич скажет "кольцевая линия", не "дорога".

1) Ну, значит Штирлиц не настоящий москвич, а всего лишь в пятом поколении..
2) При этом, вежливый Штирлиц не будет спрашивать, москвичами в каком поколении являются его критики..
3) Ну и, наконец, Истинный москвич никогда не будет заморачиваться тем, что и как ему называть, как повернуться, где встать, исключать ли из своей речи булки и даже поребрики..

[Ion Tichy]

Настоящий Москвич, когда говорит "кольцевая дорога", подразумевает МКАД. Остальные кольца называются Садовое и Бульварное. Москвич никогда не скажет "поедете по кольцевой дороге", имея в виду выезд на Садовое (и тем более, Бульварное) кольцо. Он обычно скажет "поедете по Садовому / Бульварному" и изредка добавит "кольцу". Про кольцо в метро москвич скажет "кольцевая линия", не "дорога".

За время нашего отсутствия появилось третье кольцо. Которое так и называют - третье кольцо.

[Robin Bobin]

1) Ну, значит Штирлиц не настоящий москвич, а всего лишь в пятом поколении..

Сдается мне, москвичей, чьи предки стояли у истоков основания Москвы в Москве уже и не осталось почти.

[Пупхен]

А я думаю - ваши разногласия происходят не из москвичизма-недомосквичизма, а скорее из пешеходности-автомобильности. Все эти садово-бульварные вариации идут от пешеходов, а автомобилисты всегда говорили "на кольце", кажется. Не всегда поясняя, на каком.

[nvvosk]

Настоящий Москвич, когда говорит "кольцевая дорога", подразумевает МКАД. Остальные кольца называются Садовое и Бульварное. Москвич никогда не скажет "поедете по кольцевой дороге", имея в виду выезд на Садовое (и тем более, Бульварное) кольцо. Он обычно скажет "поедете по Садовому / Бульварному" и изредка добавит "кольцу". Про кольцо в метро москвич скажет "кольцевая линия", не "дорога".

1) Ну, значит Штирлиц не настоящий москвич, а всего лишь в пятом поколении..
2) При этом, вежливый Штирлиц не будет спрашивать, москвичами в каком поколении являются его критики..
3) Ну и, наконец, Истинный москвич никогда не будет заморачиваться тем, что и как ему называть, как повернуться, где встать, исключать ли из своей речи булки и даже поребрики..

Ой, а я даже и не сообразила про что речь шла )) Поразмышляла, каким боком Кольцевая дорога к Шоколаднице, но подумала, что я что-то не так поняла )))
МКАД мои родители тоже дорогой, кстати, не называли (ни разу не москвичи) - только "Кольцевой" ))
А поребрик я из мужа каленым железом выжгла )))

[nvvosk]

Настоящий Москвич, когда говорит "кольцевая дорога", подразумевает МКАД. Остальные кольца называются Садовое и Бульварное. Москвич никогда не скажет "поедете по кольцевой дороге", имея в виду выезд на Садовое (и тем более, Бульварное) кольцо. Он обычно скажет "поедете по Садовому / Бульварному" и изредка добавит "кольцу". Про кольцо в метро москвич скажет "кольцевая линия", не "дорога".

За время нашего отсутствия появилось третье кольцо. Которое так и называют - третье кольцо.

А уж что там с метро сделали - ужас )) У меня до сих пор в голове аббревиатуры эти не уложились )) Что есть метро, что есть электричка, как они пересекаются...

[Robin Bobin]

Настоящий Москвич, когда говорит "кольцевая дорога", подразумевает МКАД. Остальные кольца называются Садовое и Бульварное. Москвич никогда не скажет "поедете по кольцевой дороге", имея в виду выезд на Садовое (и тем более, Бульварное) кольцо. Он обычно скажет "поедете по Садовому / Бульварному" и изредка добавит "кольцу". Про кольцо в метро москвич скажет "кольцевая линия", не "дорога".

1) Ну, значит Штирлиц не настоящий москвич, а всего лишь в пятом поколении..
2) При этом, вежливый Штирлиц не будет спрашивать, москвичами в каком поколении являются его критики..
3) Ну и, наконец, Истинный москвич никогда не будет заморачиваться тем, что и как ему называть, как повернуться, где встать, исключать ли из своей речи булки и даже поребрики..

Ой, а я даже и не сообразила про что речь шла )) Поразмышляла, каким боком Кольцевая дорога к Шоколаднице, но подумала, что я что-то не так поняла )))
МКАД мои родители тоже дорогой, кстати, не называли (ни разу не москвичи) - только "Кольцевой" ))
А поребрик я из мужа каленым железом выжгла )))

А парадную? :)

[Пупхен]

1) Ну, значит Штирлиц не настоящий москвич, а всего лишь в пятом поколении..

Сдается мне, москвичей, чьи предки стояли у истоков основания Москвы в Москве уже и не осталось почти.

Интересное дело... а куда ж они подевались?
Все остались, только могут не знать деталей.
И вообще дальше прародителей - все предки общие, как провозглашает моя дочь.

[Ion Tichy]

А я думаю - ваши разногласия происходят не из москвичизма-недомосквичизма, а скорее из пешеходности-автомобильности. Все эти садово-бульварные вариации идут от пешеходов, а автомобилисты всегда говорили "нс кольце", кажется. Не всегда поясняя, на каком.

Тут где-то в районе 1:45 про московские кольца и автомобилистов:

[nvvosk]

А я думаю - ваши разногласия происходят не из москвичизма-недомосквичизма, а скорее из пешеходности-автомобильности. Все эти садово-бульварные вариации идут от пешеходов, а автомобилисты всегда говорили "нс кольце", кажется. Не всегда поясняя, на каком.

мои родители подмосковные автомобилисты...Кольцевая, Садовое, Бульварное )) Никаких там дорог, бульваров - точно не употребляли..

[nvvosk]

1) Ну, значит Штирлиц не настоящий москвич, а всего лишь в пятом поколении..
2) При этом, вежливый Штирлиц не будет спрашивать, москвичами в каком поколении являются его критики..
3) Ну и, наконец, Истинный москвич никогда не будет заморачиваться тем, что и как ему называть, как повернуться, где встать, исключать ли из своей речи булки и даже поребрики..

Ой, а я даже и не сообразила про что речь шла )) Поразмышляла, каким боком Кольцевая дорога к Шоколаднице, но подумала, что я что-то не так поняла )))
МКАД мои родители тоже дорогой, кстати, не называли (ни разу не москвичи) - только "Кольцевой" ))
А поребрик я из мужа каленым железом выжгла )))

А парадную? :)

А он не из того города, про который Вы подумали! (там поребрики были, а парадных - нет)

[Robin Bobin]

1) Ну, значит Штирлиц не настоящий москвич, а всего лишь в пятом поколении..

Сдается мне, москвичей, чьи предки стояли у истоков основания Москвы в Москве уже и не осталось почти.

Интересное дело... а куда ж они подевались?
Все остались, только могут не знать деталей.
И вообще дальше прародителей - все предки общие, как провозглашает моя дочь.

Вот, должна быть традиция в семье дневники писать, чтобы через 10-20 поколений было ясно, кто там в роду накосячил!