Сегодня на столе

[Цаца]

Жена краб-кейков налепила.

Рукодельница

[едрена матрена]

Жена краб-кейков налепила.

Аппетитные. Рецепт легкий?

[veey]

весьма.

1 lb crab meat
2 slices white bread crusts trimmed or 1/2 cup bread crumbs or crackers
1 egg beaten
1 tb spn Old Bay seasoning
1 tb spn mayo (preferably avocado oil based)
1 tea spn Dijon mustard
1 tea spn Worcestershire souse
1 celery fine chopped
1/2 bell pepper fine chopped
Parsley (optionally)

Combine eggs, mayo, Dijon mustard, Old Bay, salt, celery, pepper, parsley.
Mix well.
Add crab meat and panko.
Shape and bake.

Tartar souse
Mayo
Dijon mustard
Sweet pickle relish
Red onion fine chopped
Lemon juice
Salt
White or black pepper

[veey]

Паста Маринара

[едрена матрена]

Спасибо за рецепт. А паста еше вкуснее. Безобразие просто.

[apex]

Вчера делали капусту в духовке. Нормально получилось, легче, чем обжаривать и тушить. Рецепт из Гугеля. Ели капусту с готовым тушеным мясом из TJ.

[Katrin Andreyeff]

Паста Маринара

Очень аппетитно! И краб кейки тоже. Жена мастерица!

[Katrin Andreyeff]

Скопирую сюда из "Путешествий" про австрийский тафельшпиц, может быть кому-нибудь будет интересно:

Так как это был заключительный день в Вене перед выходом на круговой 2100-километровый маршрут, то решили, что надо бы отметить. Выбрали культовый ресторан “Plachutta” рядом с Оперой; бронирование обязательно, особенно в выходные.

Пока что, из традиционной австрийской кухни мы попробовали венский шницель (см. 1-ю часть). Теперь настала очередь тафельшпица (нем. Tafelspitz; Tafel - стол, Spitz - вершина, остриё) – мясного блюда, которое готовится из нежной верхней части говяжьего огузка.

На вид оно не особо презентабельное: кастрюля с наваристым бульоном, большим куском мяса, и плавающими корнеплодами. Но это тот случай, когда не стоит судить по «обложке». Австрийцы превратили вареную говядину в настоящий шедевр, достойный императорской кухни. Известно, что кайзер Франц Иосиф ел тафельшпиц почти ежедневно. А Карл фон Штюргк – австро-венгерский государственный деятель начала 20-го века был застрелен во время обеда в ресторане, когда ему как раз принесли пресловутый тафельшпиц… Вот такое простое непростое кушанье. К нему полагается инструкция:



К бульону и мясу обязательны гарниры: натертая жареная картошка, ржаные гренки, два традиционных соуса. Первый – белый венский соус со шнитт-луком, второй – яблочный хрен (Apfelkren). Вкуснятина невероятная! Никогда не думала, что могу такое написать о вареном мясе.

Рецепт для повторения в домашних условиях >>

Ресторанный рецепт >>

Хозяин заведения – Марио Плахутта, очень рад потоку азиатских туристов, и даже собирается открыть филиал ресторана в Корее. В то же время, его очень расстраивает то, что в Америке тафельшпиц, скорее всего, не будет пользоваться успехом. Для простого американца словосочетание “boiled beef” («вареная говядина») звучит невкусно. Эх, знали бы от чего отказываются!



Нужно добавить, что принесенная кастрюля супа – это порция на двоих; за каждую берут по 21 евро, плюс всякие “fee” за гарниры. Таким образом, цена за ужин легко может добраться до 80-100 евро. И этой кастрюли на двоих много! Честное слово. Если бы попросили одну порцию, то вполне бы наелись. А так, выкатывались из ресторана, как надутые колобки. Не, мы любим вкусно поесть, но тут был реальный перебор.

[IncognitoUS]

кто-нибудь использует сметану или йогурт вместо майо? И как вам? Вкусно? Можно ли допустим заправить домашний coleslaw йогуртом? Или это уже совсем ненормально? Не будет на вкус странным?

[мышка Машка]

кто-нибудь использует сметану или йогурт вместо майо? И как вам? Вкусно? Можно ли допустим заправить домашний coleslaw йогуртом? Или это уже совсем ненормально? Не будет на вкус странным?

Я использую, но не вместо, а вместе :) - к майонезу добавляю йогурт, по вкусу, примерно пополам

[lizaveta]

кто-нибудь использует сметану или йогурт вместо майо? И как вам? Вкусно? Можно ли допустим заправить домашний coleslaw йогуртом? Или это уже совсем ненормально? Не будет на вкус странным?

Я использую, но не вместо, а вместе :) - к майонезу добавляю йогурт, по вкусу, примерно пополам

Аналогично. Можно еще немного дижонской горчицы туда же.

[Цаца]

Приехали в Исландию. В первый же день пошли прогуляться к водопаду и вернулись с уловом.

[Цаца]

Паста Маринара

Креветки аппетитные

[Katrin Andreyeff]

Приехали в Исландию. В первый же день пошли прогуляться к водопаду и вернулись с уловом.

Ух, как много!
Я помню, что исландцы любят говорить, что грибы у них легко собирать, т.к. их хорошо видно _над_ деревьями
P.S. Кита будете пробовать?

[арлекино]

Приехали в Исландию. В первый же день пошли прогуляться к водопаду и вернулись с уловом.

Это всегда так. Стоит мне из Питера вернуться в Волгоград, где грибы не растут, как все вокруг начинают выкладывать фоточки как сходили за грибами и сколько собрали!

[Ion Tichy]

...

[арлекино]

но этот - реально монстр.

И даже не червивый? ))

[Цаца]

Я помню, что исландцы любят говорить, что грибы у них легко собирать, т.к. их хорошо видно _над_ деревьями

P.S. Кита будете пробовать?

Если попадется под руку

[Цаца]

Приехали в Исландию. В первый же день пошли прогуляться к водопаду и вернулись с уловом.

Это всегда так. Стоит мне из Питера вернуться в Волгоград, где грибы не растут, как все вокруг начинают выкладывать фоточки как сходили за грибами и сколько собрали!

Упс!

[арлекино]

Упс!

Ну какие красавцы!

Ничего-ничего, мне тут, в этой пустыне, всего два года тусить осталось. А там как раз дача построится и буду каждую осень по Карельскому перешейку с корзинкой гулять! И для здоровья полезно и для души. )