Кухни разных народов

Ответить
Felicie
Уже с Приветом
Сообщения: 1265
Зарегистрирован: Вт сен 13, 2022 6:33 pm

Кухни разных народов

Сообщение Felicie »

Муж попал в чеченский ресторан случайно. Говорит, потрясающе вкусно. Почему у кавказских народов такая вкусная кухня? Климат способствует или ассортимент продуктов? Методы готовки? А иранская кухня, арабская или индийская мне совершенно не нравятся. Иран - тот же район, практически, а несъедобно.
🍓🦋🦢
Аватара пользователя
IncognitoUS
Уже с Приветом
Сообщения: 4222
Зарегистрирован: Сб мар 25, 2023 8:51 am

Re: Кухни разных народов

Сообщение IncognitoUS »

Felicie писал(а): Муж попал в чеченский ресторан случайно. Говорит, потрясающе вкусно. Почему у кавказских народов такая вкусная кухня? Климат способствует или ассортимент продуктов? Методы готовки? А иранская кухня, арабская или индийская мне совершенно не нравятся. Иран - тот же район, практически, а несъедобно.
Что именно ему понравилось в их кухне? И это здесь или в России?
Скорее всего туда набухали каких-то специй, или какой-то особенный соус, которые ему очень понравились.
Или просто был очень голодный
Felicie
Уже с Приветом
Сообщения: 1265
Зарегистрирован: Вт сен 13, 2022 6:33 pm

Re: Кухни разных народов

Сообщение Felicie »

Это не в России. Ой, он объяснять такие вещи совершенно не может, как дитя малое. Какой-то суп, что-то ещё, потом ему сварили кокое-то своё особое кофе и свои сладости. Говорит, шашлыков или чего-то на грилле мясного не было, но ресторан только что открылся.
🍓🦋🦢
Аватара пользователя
Easbayguy
Уже с Приветом
Сообщения: 7910
Зарегистрирован: Ср авг 17, 2022 1:22 am

Re: Кухни разных народов

Сообщение Easbayguy »

Felicie писал(а): Это не в России. Ой, он объяснять такие вещи совершенно не может, как дитя малое. Какой-то суп, что-то ещё, потом ему сварили кокое-то своё особое кофе и свои сладости. Говорит, шашлыков или чего-то на грилле мясного не было, но ресторан только что открылся.
Старая фишка, ресторан открывается, все волшебно, через год уже так себе.
Пх’нглуи мглв’нафх Ктулху Р’лиех вгах’нагл фхтагн.
Felicie
Уже с Приветом
Сообщения: 1265
Зарегистрирован: Вт сен 13, 2022 6:33 pm

Re: Кухни разных народов

Сообщение Felicie »

Easbayguy писал(а):
Felicie писал(а): Это не в России. Ой, он объяснять такие вещи совершенно не может, как дитя малое. Какой-то суп, что-то ещё, потом ему сварили кокое-то своё особое кофе и свои сладости. Говорит, шашлыков или чего-то на грилле мясного не было, но ресторан только что открылся.
Я туда пойду попробую, потом сообщу. Грузинский ресторан местный до сих пор очень хорош - уже довольно лавно открыт.
Старая фишка, ресторан открывается, все волшебно, через год уже так себе.
🍓🦋🦢
Аватара пользователя
Lolla
Уже с Приветом
Сообщения: 2410
Зарегистрирован: Пт сен 02, 2022 8:50 am

Re: Кухни разных народов

Сообщение Lolla »

Чеченскую кухню не пробовали но в целом у меня муж уважает кавказскую кухню, и среднеземнаморскую тоже (ливанская, греческая и тп).
:meowth
Аватара пользователя
M.O. Von Stierlitz
Уже с Приветом
Сообщения: 10936
Зарегистрирован: Ср авг 17, 2022 1:36 pm

Re: Кухни разных народов

Сообщение M.O. Von Stierlitz »

Изображение
Я - интернационалист! Я никого не люблю...(с) М.О. Штирлиц
Das gute Bier alle Klassenunterschiede verwischt! (c) Н.К. Крупская
Hello, my name is Stierlitz; my preferred pronouns are: Herr Standartenführer!
Аватара пользователя
veey
Уже с Приветом
Сообщения: 2748
Зарегистрирован: Вс авг 21, 2022 10:20 pm

Re: Кухни разных народов

Сообщение veey »

а описание?
This world is totally fugazi
Аватара пользователя
Бухат Кончаловский
Уже с Приветом
Сообщения: 3606
Зарегистрирован: Вс сен 25, 2022 9:02 pm

Re: Кухни разных народов

Сообщение Бухат Кончаловский »

Штирлиц - молчун

свинной рулетик скорее всего
если я чего решил - я выпью обязательно
и я не пошлый - я эротичный
lizaveta
Уже с Приветом
Сообщения: 2245
Зарегистрирован: Сб сен 03, 2022 8:33 am

Re: Кухни разных народов

Сообщение lizaveta »

Тема пива не раскрыта.
Аватара пользователя
Цаца
Уже с Приветом
Сообщения: 5486
Зарегистрирован: Ср авг 17, 2022 2:46 am

Re: Кухни разных народов

Сообщение Цаца »

lizaveta писал(а): Тема пива не раскрыта.
:drinks
Вложения
E6019BD7-D055-46BB-8477-D6F18942FAE9.jpeg
E6019BD7-D055-46BB-8477-D6F18942FAE9.jpeg (450.77 КБ) 4997 просмотров
Berenike
Уже с Приветом
Сообщения: 2124
Зарегистрирован: Вс окт 02, 2022 5:42 pm

Re: Кухни разных народов

Сообщение Berenike »

:drinks
Вложения
IMG_9532.jpeg
IMG_9532.jpeg (173.6 КБ) 4996 просмотров
Аватара пользователя
арлекино
Уже с Приветом
Сообщения: 8567
Зарегистрирован: Ср авг 17, 2022 3:09 am

Re: Кухни разных народов

Сообщение арлекино »

Кавказская кухня очень близка к средиземноморской, только с бОльшим уклоном в мясо, в основном баранину. В остальном они очень схожи. Основа - большое количество овощей, фруктов, зелени + постные лаваши, лепёшки, бездрожжевой хлеб. Чуть меньшую часть занимают молодые сыры, кисломолочные продукты, солёные виды творога. Ну и на вершине всего этого мясо. Мяса едят не так много, как может показаться, в основном это баранина и птица.

Средиземноморская диета/кухня считается одной из самых вкусных, здоровых и сбалансированных. Кавказская кухня в этом совершенно не отстаёт.
Не удивительно, что кавказская кухня так понравилась мужу автора. Она действительно одна из вкуснейших, если узнать её глубже, за рамками советских стереотипов.
Аватара пользователя
Katrin Andreyeff
Уже с Приветом
Сообщения: 2592
Зарегистрирован: Ср янв 03, 2024 7:20 am

Re: Кухни разных народов

Сообщение Katrin Andreyeff »

lizaveta писал(а): Тема пива не раскрыта.
В Москве:

Изображение
Аватара пользователя
Katrin Andreyeff
Уже с Приветом
Сообщения: 2592
Зарегистрирован: Ср янв 03, 2024 7:20 am

Re: Кухни разных народов

Сообщение Katrin Andreyeff »

Про армянскую кухню в путешествиях лежит огромный пост, с явками-паролями-описаниями и роликами:

viewtopic.php?p=142343#p142343
В Ереване попробовали совершенно новые для себя разновидности. Классический вариант - с телятиной или бараниной. Тесто гладкое, шелковое, тонкое:

Изображение

Хинкали жареные. Видок на любителя - тесто “прыщавое”, но вкус забавный. Местные, кстати, заказывают жареные хинкали не реже обычных отварных. Ценят за золотистый цвет и похрустывание. Жареными хинкали становятся в результате дополнительного шага: после отваривания, их на несколько минут опускают во фритюр.

Изображение

Хинкали шоколадные. Заказывали с опаской, и я была почти уверена, что понадкусываем, но не доедим. Ха! Этот десертный вариант хинкали с шоколадным ганашем внутри и малиновым соусом для поливки на удивление понравился всем троим. Определенно стоит попробовать.

Изображение

Остается добавить, что средняя цена за одну хинкалину в Ереване около 300 драм. Это 65 рублей, или 70 американских центов. А уж сколько их съесть - решайте сами. Знаю умельцев, кто и 15 штук может :)
Ответить