Panini press

[nvvosk]

У меня тефалевая сковородка несколько лет живет - жарю на ней все.
Они разные бывают, на самом деле. У меня, вроде та, что в титановой серии

[helmsman]

Ну не должно же сильно отличаться от жарки котлет? Или больше гари идет? ))

По идее не должно. Впрочем, мы уже несколько лет как делаем котлеты в духовке. И вкуснее, и полезнее.

поделитесь пожалуйста вашим рецептом!?

Котлетами жена заведует. На 1 кг фарша 1 яйцо, 1-2 ломтя мокрого хлебного мякиша, 1 измельчённая средняя луковица, специи (соль перец, паприка, чеснок и т.д.) по вкусу и столовая ложка оливкого масла. Котлеты обваливаются в сухарях, потом час-полтора в духовке при 350-355 градусах.
Всё, что после яйца можно подбирать на свой вкус, а также добавлять дополнительные ингредиенты, типа картошки или моркови.
Фарш обычно куриный из магазина(свой слишком водянистый выходит), иногда самодельный говяжий. Тут тоже возможны варианты, типа смешать говядину и свинину.

[Lolla]

По идее не должно. Впрочем, мы уже несколько лет как делаем котлеты в духовке. И вкуснее, и полезнее.

поделитесь пожалуйста вашим рецептом!?

Котлетами жена заведует. На 1 кг фарша 1 яйцо, 1-2 ломтя мокрого хлебного мякиша, 1 измельчённая средняя луковица, специи (соль перец, паприка, чеснок и т.д.) по вкусу и столовая ложка оливкого масла. Котлеты обваливаются в сухарях, потом час-полтора в духовке при 350-355 градусах.
Всё, что после яйца можно подбирать на свой вкус, а также добавлять дополнительные ингредиенты, типа картошки или моркови.
Фарш обычно куриный из магазина(свой слишком водянистый выходит), иногда самодельный говяжий. Тут тоже возможны варианты, типа смешать говядину и свинину.

cпасибо! меня больше интересует процесс с духовкой? они на подносе в один ряд лежа пекутся? под них надо масло?

[helmsman]

Да, в один ряд, обычно на бумаге. Масло не помешает, но и тут возможны варианты с непригорающей фольгой или самим противнем.

[Berenike]

Ну тогда не надо вам панини пресс, потому что их стальных не бывает. А мне пофиг на самом деле, это не на каждый день и царапин у меня нет.

[мышка Машка]

поделитесь пожалуйста вашим рецептом!?

Котлетами жена заведует. На 1 кг фарша 1 яйцо, 1-2 ломтя мокрого хлебного мякиша, 1 измельчённая средняя луковица, специи (соль перец, паприка, чеснок и т.д.) по вкусу и столовая ложка оливкого масла. Котлеты обваливаются в сухарях, потом час-полтора в духовке при 350-355 градусах.
Всё, что после яйца можно подбирать на свой вкус, а также добавлять дополнительные ингредиенты, типа картошки или моркови.
Фарш обычно куриный из магазина(свой слишком водянистый выходит), иногда самодельный говяжий. Тут тоже возможны варианты, типа смешать говядину и свинину.

cпасибо! меня больше интересует процесс с духовкой? они на подносе в один ряд лежа пекутся? под них надо масло?

Смотря что вам нужно.
Я тефтели делаю в духовке в соусе, мне так больше нравится. И без хлеба, и без яйца :)

[Lolla]

Котлетами жена заведует. На 1 кг фарша 1 яйцо, 1-2 ломтя мокрого хлебного мякиша, 1 измельчённая средняя луковица, специи (соль перец, паприка, чеснок и т.д.) по вкусу и столовая ложка оливкого масла. Котлеты обваливаются в сухарях, потом час-полтора в духовке при 350-355 градусах.
Всё, что после яйца можно подбирать на свой вкус, а также добавлять дополнительные ингредиенты, типа картошки или моркови.
Фарш обычно куриный из магазина(свой слишком водянистый выходит), иногда самодельный говяжий. Тут тоже возможны варианты, типа смешать говядину и свинину.

cпасибо! меня больше интересует процесс с духовкой? они на подносе в один ряд лежа пекутся? под них надо масло?

Смотря что вам нужно.
Я тефтели делаю в духовке в соусе, мне так больше нравится. И без хлеба, и без яйца :)

в соусе то понятно, а вот просто котлеты как - не понимала
я делаю котлеты по рецепту Лизаветы уже несколько лет точно. Там они поджариваются с каждый стороны и уже потом в духовку. Я когда то пробовала котлеты просто в духовку сразу и они были совсем не котлеты в итоге у меня почему-то, потому и спросила как котлеты в духовке делаются

[Lolla]

GR236CTR Red

Не могли бы вы когда будете сандвичи делать сфоткать разные сэндвичи,
чисто посмотреть как это в реальной жизни!

Все забываю сфоткать... Сегодня побежала за телефоном и передержала чуток пока бегала телефон искала

[Цаца]

У меня тефалевая сковородка несколько лет живет - жарю на ней все.
Они разные бывают, на самом деле. У меня, вроде та, что в титановой серии

Если её не царапать, то ничего этой непригорайке не будет.

Хозяева в AirbnB такого мнения не придерживаются, так что я в такие места езжу со своими сковородками. И ножами.

[nvvosk]

У меня тефалевая сковородка несколько лет живет - жарю на ней все.
Они разные бывают, на самом деле. У меня, вроде та, что в титановой серии

Если её не царапать, то ничего этой непригорайке не будет.

Хозяева в AirbnB такого мнения не придерживаются, так что я в такие места езжу со своими сковородками. И ножами.

пишут, что даже из непоцарапанных при высоких температурах выделяются вредные испарения...

[Цаца]

пишут, что даже из непоцарапанных при высоких температурах выделяются вредные испарения...

Непригорайки предназначены для быстрой пятиминутной готовки, а не для высокой кулинарной техники.

[nvvosk]

пишут, что даже из непоцарапанных при высоких температурах выделяются вредные испарения...

Непригорайки предназначены для быстрой пятиминутной готовки, а не для высокой кулинарной техники.

Это ты про панини пресс и гриль с непригораемым покрытием? )))

[Цаца]

пишут, что даже из непоцарапанных при высоких температурах выделяются вредные испарения...

Непригорайки предназначены для быстрой пятиминутной готовки, а не для высокой кулинарной техники.

Это ты про панини пресс и гриль с непригораемым покрытием? )))

И про них тоже.

[nvvosk]

Ну мне кажется, что сама идея гриля предполагает сильный нагрев и больше 5 минут точно...
Про панини пресс ничего не скажу - я бутерброды не люблю затостенные ))

[мышка Машка]

У меня тефалевая сковородка несколько лет живет - жарю на ней все.
Они разные бывают, на самом деле. У меня, вроде та, что в титановой серии

Если её не царапать, то ничего этой непригорайке не будет.

Хозяева в AirbnB такого мнения не придерживаются, так что я в такие места езжу со своими сковородками. И ножами.

пишут, что даже из непоцарапанных при высоких температурах выделяются вредные испарения...

Из пластмассовых бутылок пьете? температура, конечно, невысокая, но и вода там находится не 5 минут

[Цаца]

Ну мне кажется, что сама идея гриля предполагает сильный нагрев и больше 5 минут точно...

Ты про мангал во дворе говоришь или кухонный мини-гриль?

[nvvosk]

Если её не царапать, то ничего этой непригорайке не будет.

Хозяева в AirbnB такого мнения не придерживаются, так что я в такие места езжу со своими сковородками. И ножами.

пишут, что даже из непоцарапанных при высоких температурах выделяются вредные испарения...

Из пластмассовых бутылок пьете? температура, конечно, невысокая, но и вода там находится не 5 минут

Не, не пью...Но в пластмассе все еще ем, да :(( пытаюсь заменять (вот даже чай перестала из пакетиков пить )) )

[nvvosk]

Ну мне кажется, что сама идея гриля предполагает сильный нагрев и больше 5 минут точно...

Ты про мангал во дворе говоришь или кухонный мини-гриль?

Кухонный - мы тут вот от Тефаля гриль тут обсуждали чуть выше...Если я пытаюсь от тефлоновых сковородок дома постепенно избавляться - то стоит или не стоит такой гриль приобретать :(((

[nvvosk]

Вот, кстати, нашла в инструкции к тому тефалевскому грилю (что-то он мне в душу запал )) )

What is the cooking temperature of the grill plate in manual mode?
There are 4 temperature levels, as shown by the colour indicator:

-Green: 257°F

-Yellow: 383°F

-Orange: 455°F

-Red: 545°F

[Цаца]

Ты про мангал во дворе говоришь или кухонный мини-гриль?

Кухонный - мы тут вот от Тефаля гриль тут обсуждали чуть выше...Если я пытаюсь от тефлоновых сковородок дома постепенно избавляться - то стоит или не стоит такой гриль приобретать :(((

На кухонном мини-гриле готовят именно меньше 5ти минут.