Омлеты

[veey]

а ваше тут их целый вагон.
https://search.brave.com/images?q=europ ... e%20butter

[Easbayguy]

я таки нашел правильное масло. аж целых два.
https://www.strausfamilycreamery.com/pr ... le-butter/
https://www.landolakes.com/products/but ... ed-butter/

У Kerrygold тоже 12 г жира из 14г - https://www.kerrygoldusa.com/products/unsalted-butter/

Вот вам еще - https://www.harristeeter.com/p/truly-gr ... d_source=1
https://www.harristeeter.com/p/danish-c ... ult_search
https://www.harristeeter.com/p/tillamoo ... ult_search

Я делаю ги, а его легче делать из более жирного масла. Из Tilamook и Strauss не пробовала, из остальных всех делала

Я Danish Creamery 85% тоже нашел. И еще Plugra 82%.

А мы так и остались с керры голд из костко и ги там же берем!

[veey]

Ги де Мопассан?

[мышка Машка]

У Kerrygold тоже 12 г жира из 14г - https://www.kerrygoldusa.com/products/unsalted-butter/

Вот вам еще - https://www.harristeeter.com/p/truly-gr ... d_source=1
https://www.harristeeter.com/p/danish-c ... ult_search
https://www.harristeeter.com/p/tillamoo ... ult_search

Я делаю ги, а его легче делать из более жирного масла. Из Tilamook и Strauss не пробовала, из остальных всех делала

Я Danish Creamery 85% тоже нашел. И еще Plugra 82%.

А мы так и остались с керры голд из костко и ги там же берем!

Меня очень смущает его состав,что там делает обезжиренное молоко?

[Easbayguy]

Я Danish Creamery 85% тоже нашел. И еще Plugra 82%.

А мы так и остались с керры голд из костко и ги там же берем!

Меня очень смущает его состав,что там делает обезжиренное молоко?

Ну мы просто остановились на том что костовский керры голд на сэйле, бьет все остальные как бык овцу по соотношению цена/качество. Получается $3 за пачку 227г. Берешь неколько пачек по 4 штучке в пачке и в морозильник!

[nvvosk]

А мы так и остались с керры голд из костко и ги там же берем!

Меня очень смущает его состав,что там делает обезжиренное молоко?

Ну мы просто остановились на том что костовский керры голд на сэйле, бьет все остальные как бык овцу по соотношению цена/качество. Получается $3 за пачку 227г. Берешь неколько пачек по 4 штучке в пачке и в морозильник!

У нас только соленое в магазинах...
Но с учетом, что мне только для готовки и выпечки - я стала покупать в Костко же киркландское )) масло - упаковку из 4 пачек. В выпечку идет замечательно.

[veey]

Амишевское масло тоже неплохое. У нас продают по 10-12 за 2 паунда.
Еще видел в Алди какое-то ирландское масло недорого. Типа grass feed, но не пробовал.

[nvvosk]

Кстати в Штатах редко где в магазине можно встретить правильное сливочное масло. Обычно жирность только 72% - это неправильно!

а как высчитывать процент жирности когда он не указан? что-то на что-то делить надо вроде, да?

Пишут сколько грамм жира в 1 serving :)) Потом смотрите - сколько это - 1 serving size...И дальше уже считаете сколько процентов жира.
Проблема только в том, что если этот serving size измеряют не в граммах, а в ложках или в чашках - тут и начинаются сложности...ПОтому что вес разного масла в столовой ложке будет разным ))) Так что все это приблизительно, увы...
Можно, конечно посмотреть сколько столовых ложек в одной упаковке масла (благо каждая палочка, или вся пачка) на них поделена визуально, поделить общий вес, и т.д....Но все это настолько муторно, когда в магазине..Подозреваю, что какая-то конспирология во всем этом )))

[nvvosk]

Вот пример, когда мне не очень понятно как подсчитать жирность молока...Тут - на cup и мл

[nvvosk]

Кстати, по теме )))
Сковородка у меня такая есть и одно время играла с такими омлетами..Там надо набить руку, пробуя много раз (я не набила )))) - результат каждый раз разный )))

[арлекино]

я делала несколько раз... там не 10 минут а дольше на порядок и потом еще все мыть вокруг ибо брызгается и полотенце которым накрываешь стирать сразу иначе начнет вонять. Мне самодельное масло хранить неудобно и обычно никто кроме меня его и не ест потом почему-то. Но да, вкусное, но не знаю если стоит усилий

Время на отмывание кухни в процесс приготовления не засчитывается. ))
Я делаю, но само масло это не окончательный продукт. Я потом из него дальше делаю масло с разными вкусовыми добавками и использую в приготовлении. Например беру чеснок, кинзу, немного острого перца и отправляю с маслом в блендер. Потом из этой массы скатываю шарик и получается такое зелёное чесночное масло, которым очень вкусно немного стейк смазать или в соус добавить.
Или масло с петрушкой, укропом, лимонной цедрой и орегано. Очень для рыбы хорошо. Делаю такое масло небольшими порциями, а просто масло храню в морозилке.

[sibir2]

Кстати в Штатах редко где в магазине можно встретить правильное сливочное масло. Обычно жирность только 72% - это неправильно!

а как высчитывать процент жирности когда он не указан? что-то на что-то делить надо вроде, да?

Пишут сколько грамм жира в 1 serving :)) Потом смотрите - сколько это - 1 serving size...И дальше уже считаете сколько процентов жира.
Проблема только в том, что если этот serving size измеряют не в граммах, а в ложках или в чашках - тут и начинаются сложности...ПОтому что вес разного масла в столовой ложке будет разным ))) Так что все это приблизительно, увы...
Можно, конечно посмотреть сколько столовых ложек в одной упаковке масла (благо каждая палочка, или вся пачка) на них поделена визуально, поделить общий вес, и т.д....Но все это настолько муторно, когда в магазине..Подозреваю, что какая-то конспирология во всем этом )))

"Натуральная" вкусовая добавка, их синтезируют из сои, вопрос почему она в "масле"

Поскольку сейчас нет своей козы и коровы использую органик кокосовое масло, raw, на нем все прекрасно готовится и отличный вкус в каше и во всем вообще и не портится.
Не помню в каком году последний раз довелось есть масло, лет 10 назад. Раньше продавали козье масло без вкусовой добавки. А потом смотрю, бац, и появился ингредиент natural flavor, с тех пор не ела уже это козье масло в кавычках

[мышка Машка]

Кстати в Штатах редко где в магазине можно встретить правильное сливочное масло. Обычно жирность только 72% - это неправильно!

а как высчитывать процент жирности когда он не указан? что-то на что-то делить надо вроде, да?

Пишут сколько грамм жира в 1 serving :)) Потом смотрите - сколько это - 1 serving size...И дальше уже считаете сколько процентов жира.
Проблема только в том, что если этот serving size измеряют не в граммах, а в ложках или в чашках - тут и начинаются сложности...ПОтому что вес разного масла в столовой ложке будет разным ))) Так что все это приблизительно, увы...
Можно, конечно посмотреть сколько столовых ложек в одной упаковке масла (благо каждая палочка, или вся пачка) на них поделена визуально, поделить общий вес, и т.д....Но все это настолько муторно, когда в магазине..Подозреваю, что какая-то конспирология во всем этом )))

Какая конспирология? написано, что у вас 32 сервинга, т.е. 454г / 32= 14.1875 , что реально около 14г
Никакой сложности

[мышка Машка]

я делала несколько раз... там не 10 минут а дольше на порядок и потом еще все мыть вокруг ибо брызгается и полотенце которым накрываешь стирать сразу иначе начнет вонять. Мне самодельное масло хранить неудобно и обычно никто кроме меня его и не ест потом почему-то. Но да, вкусное, но не знаю если стоит усилий

Время на отмывание кухни в процесс приготовления не засчитывается. ))
Я делаю, но само масло это не окончательный продукт. Я потом из него дальше делаю масло с разными вкусовыми добавками и использую в приготовлении. Например беру чеснок, кинзу, немного острого перца и отправляю с маслом в блендер. Потом из этой массы скатываю шарик и получается такое зелёное чесночное масло, которым очень вкусно немного стейк смазать или в соус добавить.
Или масло с петрушкой, укропом, лимонной цедрой и орегано. Очень для рыбы хорошо. Делаю такое масло небольшими порциями, а просто масло храню в морозилке.

И все это можно сделать из просто хорошего масла, которого тут достаточно

[Easbayguy]

я делала несколько раз... там не 10 минут а дольше на порядок и потом еще все мыть вокруг ибо брызгается и полотенце которым накрываешь стирать сразу иначе начнет вонять. Мне самодельное масло хранить неудобно и обычно никто кроме меня его и не ест потом почему-то. Но да, вкусное, но не знаю если стоит усилий

Время на отмывание кухни в процесс приготовления не засчитывается. ))
Я делаю, но само масло это не окончательный продукт. Я потом из него дальше делаю масло с разными вкусовыми добавками и использую в приготовлении. Например беру чеснок, кинзу, немного острого перца и отправляю с маслом в блендер. Потом из этой массы скатываю шарик и получается такое зелёное чесночное масло, которым очень вкусно немного стейк смазать или в соус добавить.
Или масло с петрушкой, укропом, лимонной цедрой и орегано. Очень для рыбы хорошо. Делаю такое масло небольшими порциями, а просто масло храню в морозилке.

И все это можно сделать из просто хорошего масла, которого тут достаточно

это да, я как то смешивал хорошее масло с чесноком и укропом. Шло на ура!

[nvvosk]

а как высчитывать процент жирности когда он не указан? что-то на что-то делить надо вроде, да?

Пишут сколько грамм жира в 1 serving :)) Потом смотрите - сколько это - 1 serving size...И дальше уже считаете сколько процентов жира.
Проблема только в том, что если этот serving size измеряют не в граммах, а в ложках или в чашках - тут и начинаются сложности...ПОтому что вес разного масла в столовой ложке будет разным ))) Так что все это приблизительно, увы...
Можно, конечно посмотреть сколько столовых ложек в одной упаковке масла (благо каждая палочка, или вся пачка) на них поделена визуально, поделить общий вес, и т.д....Но все это настолько муторно, когда в магазине..Подозреваю, что какая-то конспирология во всем этом )))

Какая конспирология? написано, что у вас 32 сервинга, т.е. 454г / 32= 14.1875 , что реально около 14г
Никакой сложности

Я же написала, что не всегда указаны граммы...Это во-первых. Во-вторых - почему жирность масла сразу не указать на упаковке?

[мышка Машка]

Пишут сколько грамм жира в 1 serving :)) Потом смотрите - сколько это - 1 serving size...И дальше уже считаете сколько процентов жира.
Проблема только в том, что если этот serving size измеряют не в граммах, а в ложках или в чашках - тут и начинаются сложности...ПОтому что вес разного масла в столовой ложке будет разным ))) Так что все это приблизительно, увы...
Можно, конечно посмотреть сколько столовых ложек в одной упаковке масла (благо каждая палочка, или вся пачка) на них поделена визуально, поделить общий вес, и т.д....Но все это настолько муторно, когда в магазине..Подозреваю, что какая-то конспирология во всем этом )))

Какая конспирология? написано, что у вас 32 сервинга, т.е. 454г / 32= 14.1875 , что реально около 14г
Никакой сложности

Я же написала, что не всегда указаны граммы...Это во-первых. Во-вторых - почему жирность масла сразу не указать на упаковке?

Всегда указаны хотя бы приблизительно.

Большинству эти граммы нафиг не нужны. А кому нужны - посчитают, данных достаточно.

[nvvosk]

Какая конспирология? написано, что у вас 32 сервинга, т.е. 454г / 32= 14.1875 , что реально около 14г
Никакой сложности

Я же написала, что не всегда указаны граммы...Это во-первых. Во-вторых - почему жирность масла сразу не указать на упаковке?

Всегда указаны хотя бы приблизительно.

Большинству эти граммы нафиг не нужны. А кому нужны - посчитают, данных достаточно.

Не скажите...Я встречала кучу вопросов: как посчитать жирность масла (сливок, сметаны, молока и т.д). В частности - люди пытаются что-то готовить или печ по европейским рецептам. И наталкиваются на: "возьмите сливки такой-то жирности" )))

[арлекино]

И все это можно сделать из просто хорошего масла, которого тут достаточно

Можно, но лично я покупаю фермерские, домашние сливки максимально возможной жирности, стерилизую их и делаю масло. Мне оно по вкусу нравится больше любого магазинного.
Так как масла мы в принципе едим очень немного, то данный "подвиг" мне приходится совершать максимум раз в пол года, а дальше оно прекрасно лежит в морозилке.

[Easbayguy]

И все это можно сделать из просто хорошего масла, которого тут достаточно

Можно, но лично я покупаю фермерские, домашние сливки максимально возможной жирности, стерилизую их и делаю масло. Мне оно по вкусу нравится больше любого магазинного.
Так как масла мы в принципе едим очень немного, то данный "подвиг" мне приходится совершать максимум раз в пол года, а дальше оно прекрасно лежит в морозилке.

Место у вас такое, молочное!