арлекино писал(а):
Цаца писал(а):
Я делаю совершенно убийственный Salted cod chowder , которому меня на Ньюфаунленде научили!
А нас научить?!!
Очень просто, если есть Бакалао/Salted cod

Вымочить рыбу, чтоб из нее лишняя соль ушла. Обжарить бекон с луком (я люблю с пореем делать), положить рыбу, залить водой, покрошить туда картошку и моркошку и варить до готовности картошки. Помять её уполовником, чтоб она загустила суп, добавить сливки и свежую рыбу кусками (ну или любые морьпродукты) и проварить минут 10, чтобы рыба приготовилась. Посыпать петрушкой и есть урча.
Есть ещё ирландско-шотландский вариант - то же самое, но вместо солёной трески - копчёный Haddock . Тоже оч вкусно!