Сливки

[IncognitoUS]

Я уже устала покупать в России различные сливки, которые я пытаюсь взбить так же как и в штатах, которые у меня взбиваются быстро и очень густо как мороженое почти. А здесь снова неудача. Купила очередные "сливки для взбивания" 35% жира, Пармалат. Бью и бью, а они все равно консистенции как густой кефир, не взбиваются.
Почему так? В чем подвох? Как взбить?

[Южанка]

Врут о количестве жира? Попробуйте другого производителя.

[арлекино]

Нормальные сливки, прекрасно взбиваются, даже с меньшим процентом жирности. Взбивать холодными.

[Komissar]

В америке пластификаторы добавляют в сливки, поэтому они хорошо взбиваются.

[IncognitoUS]

Нормальные сливки, прекрасно взбиваются, даже с меньшим процентом жирности. Взбивать холодными.

Я пробовала разные, и 20% и 33% и сейчас 35%. Не взбиваются так как должны. Может в России не знают как должны взбиваться поэтому такая консистенция считается взбиванием. Но я сравниванию с результатами от американских сливок, которые называется уиппин крим. Пока мне не везет со сливками в России. Но ради эксперимента куплю сливки на рынке в следующий раз, с такой жирностью, и проэкспериментирую, если взобьются. Тогда будет ясно, что о % жирности врут..

[IncognitoUS]

В америке пластификаторы добавляют в сливки, поэтому они хорошо взбиваются.

Комми, а как мне их купить и добавить?

[арлекино]

Может в России не знают как должны взбиваться поэтому такая консистенция считается взбиванием.

Я подозреваю, что просто кто-то не умеет это делать. 35% сливки из пачки даже не вытекают, а вываливаются, настолько густые.

[арлекино]

Комми, а как мне их купить и добавить?

https://www.ozon.ru/product/dr-oetker-z ... eaEtQsqwgg

[IncognitoUS]

Может в России не знают как должны взбиваться поэтому такая консистенция считается взбиванием.

Я подозреваю, что просто кто-то не умеет это делать. 35% сливки из пачки даже не вытекают, а вываливаются, настолько густые.

я прекрасно умею готовить и тем более взбивать сливки. В следующий раз, Арлекино, купите эти сливки сами, чтобы убедиться. Я дажэ миску и венчики охлаждала в морозилке. Не взбиваются. Или может для вас взбивание это не то, что является взбиванием в штатах.

[IncognitoUS]

Комми, а как мне их купить и добавить?

https://www.ozon.ru/product/dr-oetker-z ... eaEtQsqwgg

и с этим тоже пробовала. как мертвому припарки. Всю равно исходный продукт, не взбитый в моем понимании.
Похожее разочарование у меня было и от российского пищевого желатина, и от десертного российского желатина. Нет среди российских такого качества как например американские Knox или Jell-O.

[Южанка]

Я обычно беру heavy cream, в этих ваших интернетах пишут, что он 38%. Взбиваю Бошем. Если не уследить, получится масло. Мне кажется, вручную легко не домешать.

В списке ингридиентов не указано загустителей, подбрасывают тайно?

[Южанка]

Похожее разочарование у меня было и от российского пищевого желатина, и от десертного российского желатина.

Моя (очень патриотичная) мама считает, что американская молочка качественнее российской.

[IncognitoUS]

Эти 35% оказывается самые паршивые.

[IncognitoUS]

Похожее разочарование у меня было и от российского пищевого желатина, и от десертного российского желатина.

Моя (очень патриотичная) мама считает, что американская молочка качественнее российской.

Американскайа молочка уже давно качественней российской. Тоже самое с сырами. И со всем остальным в продуктах и ингредиентах.

[арлекино]

я прекрасно умею готовить и тем более взбивать сливки.

" И вы говорите". (с)
Привыкли всякую гадость жрать, что теперь с нормальными продуктами без специфических добавок и справиться не можете.

[IncognitoUS]

Привыкли всякую гадость жрать, что теперь с нормальными продуктами без специфических добавок и справиться не можете.

Гадость жрут среднестатистические россияне, а не мы, кто давно живет в штатах и имеет дуступ и деньги к самым лучшим продуктам.

[арлекино]

а не мы, кто давно живет в штатах и имеет дуступ и деньги к самым лучшим продуктам.

Это явно не про вас.

[арлекино]

В России выбор сливок воз и маленькая тележка. Выбирая надо смотреть на состав. В составе должны быть только "сливки нормализованные" без дополнительных ингредиентов с жирностью от 30%.
Но при этом надо учитывать, что такие сливки без камеди, крахмала или иных стабилизаторов быстро не взбиваются. Всё, что взбивается до стабильных пиков менее чем за 3,5 минуты имеет в своём составе те самые стабилизаторы. Натуральные сливки (от соседской коровы) блендером/миксером до густого устойчивого состояния взбиваются дольше 3-х минут и в холодильнике до этого они должны простоять не менее 3-х часов. Охлаждать в морозилке их нельзя. Если взбивать руками и венчиком, то времени это занимает ещё больше. В зависимости от того, как резво вы шевелите руками.

[OtherSide]

Ну не знаю буквально на днях пытался делать мороженое, купил первые попавшиеся сливки 30% - все нормально и довольно быстро взбилось. Получились как из балончика

А вот белок так и не понял как взбивать. Мудохался полчаса наверное, сверху небольшой слой пены, а ниже все равно жидкий. Взбивал насадкой венчик

[IncognitoUS]

а не мы, кто давно живет в штатах и имеет дуступ и деньги к самым лучшим продуктам.

Это явно не про вас.

Я знаю что ты делаешь, пытаешся провоцировать меня на ругань, со своим враньём, чтобы меня забанили? У меня нет ни денег, ни доступа к лучшему, и в шатах я не живу. Тебе лечиться давно нужно, хамка подзаборнайа.

Когня, ты тут не заговаривайся, забаню влет, будешь на фуне за клоуншу