Сегодня на столе

[Бухат Кончаловский]

вкусняшка

это инстант пот?

лаврушки показалось много. обычно в суп/уху к в конце готовки один листик кидаю. или лаврушки много не бывает?

Когда лаврушка растет повсеместно то трудно удержаться чтобы не добавить много. Я ветки лаврушки с листьями добавляю в барбекюшницу для ароматного дыма

о, это хорошая идея. я так с розмарином делаю, в котором баранину мариную

[Цаца]

Что-то тоже борща захотелось. Но в моих борщах всегда есть Кость.

Борщ без мозговой косточки - фигня в кастрюле.

О!

[Бухат Кончаловский]

вкусняшка

это инстант пот?

лаврушки показалось много. обычно в суп/уху к в конце готовки один листик кидаю. или лаврушки много не бывает?

Скороварка, да.

Лаврушки, как и чеснока, много не бывает.

agree

[Easbayguy]

Beef chuck roast wagyu style, отрезал жене кусок на борщ,
борщ вкусный получился. Натер чесноком, солью и обсыпал корейской смесью.
Теперь обжарю по 4-5 минут с каждой стороны и доведу до 130Ф в духовке.

А как долго варили мясо в борще? Тут ведь получается философская дилемма если мясо в борще варить долго то мясо получается переваренным/невкусным, а если не долго то страдает вкус борща.

Полтора часа, плюс еще минут 20 со всеми овощами.

[Easbayguy]

Что-то тоже борща захотелось. Но в моих борщах всегда есть Кость.

Борщ без мозговой косточки - фигня в кастрюле.

Эх как я любил в детстве костяной жир выбивать и с хлебом!

[Цаца]

Эх как я любил в детстве костяной жир выбивать и с хлебом!

А сейчас мозговые кости подают в фэнси-шменси ресторанах!

[Ion Tichy]

вкусняшка

это инстант пот?

лаврушки показалось много. обычно в суп/уху к в конце готовки один листик кидаю. или лаврушки много не бывает?

Скороварка, да.

Лаврушки, как и чеснока, много не бывает.

А мы обожаем нашу Олл-Кладскую медленноварку! Какие там свиные ребрышки получаются!

[Easbayguy]

вкусняшка

это инстант пот?

лаврушки показалось много. обычно в суп/уху к в конце готовки один листик кидаю. или лаврушки много не бывает?

Скороварка, да.

Лаврушки, как и чеснока, много не бывает.

А мы обожаем нашу Олл-Кладскую медленноварку! Какие там свиные ребрышки получаются!

И как она? Думаю не купить ли мне?

[Ion Tichy]

Скороварка, да.

Лаврушки, как и чеснока, много не бывает.

А мы обожаем нашу Олл-Кладскую медленноварку! Какие там свиные ребрышки получаются!

И как она? Думаю не купить ли мне?

Как сказано выше - обожаем.

[Ratbert]

Скороварка, да.

Лаврушки, как и чеснока, много не бывает.

А мы обожаем нашу Олл-Кладскую медленноварку! Какие там свиные ребрышки получаются!

И как она? Думаю не купить ли мне?

Заняла свою довольно узкую нишу. Идеально для тушения языка

[Easbayguy]

А мы обожаем нашу Олл-Кладскую медленноварку! Какие там свиные ребрышки получаются!

И как она? Думаю не купить ли мне?

Заняла свою довольно узкую нишу. Идеально для тушения языка

Эта?
https://www.williams-sonoma.com/product ... ey=default

[Ratbert]

И как она? Думаю не купить ли мне?

Заняла свою довольно узкую нишу. Идеально для тушения языка

Эта?
https://www.williams-sonoma.com/product ... ey=default

Нет, у меня pressure cooker чтобы наоборот ускорить процесс тушения того же языка. В обычной мультиварке или кастрюле это занимает часы. А для медленного тушения использую обычную мультиварку

[Цаца]

Язык в моей скороварке готовится 30-45 минут, в зависимости от размера. На бульоне потом суп варю.

[Easbayguy]

Зашли в Армадиллу!

[Цаца]

Хотите «суточные щи»? Приходите завтра.

Борщ готов! Сметана тут в Черногории (она из Хорватии) - торчком стоит!

[Цаца]

Зашли в Армадиллу!

Евреи, не жалейте заварки! (с) Чета соусу малавата на такой шматок мяса

[Ratbert]

Зашли в Армадиллу!

Мясокурицу подают прямо на салфетках?

[Easbayguy]

Зашли в Армадиллу!

Мясокурицу подают прямо на салфетках?

Экономят! Я к ним хожу с 1998 года и все это время так подают!
https://www.armadillowillys.com/

[Ratbert]

Зашли в Армадиллу!

Мясокурицу подают прямо на салфетках?

Экономят! Я к ним хожу с 1998 года и все это время так подают!
https://www.armadillowillys.com/

Во дают! А как же сок? Мясокурицы без сока это деньги на ветер (или сильно высушены, overcooked)

[Easbayguy]

Мясокурицу подают прямо на салфетках?

Экономят! Я к ним хожу с 1998 года и все это время так подают!
https://www.armadillowillys.com/

Во дают! А как же сок? Мясокурицы без сока это деньги на ветер (или сильно высушены, overcooked)

Там все мясо/курица долгого копчения, очень сочное и вкусное.