Кефир

[Berenike]

Нет, ничего не кипячу, все из посудомойки. Пальцами не касаться внутри. Молоко тоже не кипячу, пастеризованное (не долгого хранения, хотя на крайний случай тоже можно)
Крупное сито- обычное.
Мелкое было у меня в наборе с йогуртницей, такое как ткань почти. (Пластик)

[veey]

Главное, не железная. По какой- то причине все металлическое нельзя (принимаем на веру)

Тут вот на етси. Ложка - да толи пластик, то ли дерево. Но сито металлическое, как и крышка банки. А банку она трясет.

https://v.etsystatic.com/video/upload/a ... c2tnnq.mp4

[Berenike]

Не люблю китайские фирмы и товары.

А как узнать, китайские они или нет? А на Етси?

Не придирайтесь, пожалуйста. На итси много местных умельцев, на амазоне много китайских, так мне кажется. Хотя эта ваша фирма на амазоне вроде положительная.

[Berenike]

Сито внутри пластиковое. Трясти можно, крышка тоже каждый раз помытая.

А, дошло. Крышка с металлом? Ну не знаю, это не я придумала про металл, так пишут.

[veey]

Крупное сито- обычное

насколько обычное? картинку покажите. И заодно мелкое.

[veey]

крышка тоже каждый раз помытая.

но она же металлическая!

[veey]

Сито внутри пластиковое.

Не вижу я там пластика. Сплошной металл. Heavy Metal Daze!

[veey]

Сегодня куплю молока, но наверно, пока все нужные прибамбасы не приобрету, буду делать ряженку антинаучным способом, на сметане.

[Berenike]

Вот такие нужны, в конце мое фото, как отходит сыворотка и остается крем фреш (это следующая стадия после кефира)

[Berenike]

Поняла в чем дело. Это гриб не должен контактировать с металлом, а отфильтрованному кефиру это не важно.

[veey]

а зачем 2 ситечка? На видео от Лизаветы одно.

[lizaveta]

а зачем 2 ситечка? На видео от Лизаветы одно.

Я так поняла, что со вторым она делает cream fresh. Чтобы кефир не стекал через него совсем, плотное.

[lizaveta]

Только cream fresh из сливок делают, не из молока.

[apex]

Мы кефирные зерна заворачивали в кусочек марли, чтобы потом не мучиться с отделением их от кефира. Очень удобно. Никаких сит не нужно. Клали меньше чайной ложки зерен на полгалона молока. За 2 дня закефиривалось.

[veey]

и он же растет, т.е., когда его уже впритык (к входной двери), надо будет часть отдать? А когда уже отдавать некуда? Выбросить? Как можно?
кароч, вагон вопросов!

[lizaveta]

и он же растет, т.е., когда его уже впритык (к входной двери), надо будет часть отдать? А когда уже отдавать некуда? Выбросить? Как можно?
кароч, вагон вопросов!

Можете продать. Озолотитесь.

[nvvosk]

Сегодня куплю молока, но наверно, пока все нужные прибамбасы не приобрету, буду делать ряженку антинаучным способом, на сметане.

Я ряженку квасила самодельным кефиром. А его в свою очередь - покупным кефиром. Не заморачивайтесь :)))

[Berenike]

Только cream fresh из сливок делают, не из молока.

Да, согласна. Это кефир фреш получается , менее нейтральный и менее вкусный. Но по плотности почти так же, при этом жирность меньше.

С ситом мне легко, откинул и готово. Нет у меня никакой марли.

[Пупхен]

и он же растет, т.е., когда его уже впритык (к входной двери), надо будет часть отдать? А когда уже отдавать некуда? Выбросить? Как можно?
кароч, вагон вопросов!

У меня какое-то время активно рос (отдавала), но потом все как-то устаканилось. Я его держу в холодильнике в плотно закрытой стеклянной банке, это ему для роста не очень подходит, наверное, он сохраняет свой объем. Могу и дней десять не делать и не промывать. Ему это не нравится, но ничего, держится. Уже лет 15.

[Цаца]

С ситом мне легко, откинул и готово. Нет у меня никакой марли.

Я тоже своих кефирных грибов в ситечке мыла, холодной проточной водой.