Варенье, джем

[IncognitoUS]

опыта с ними немного, и хочу поэкспериментировать с вкусовыми комбинациями. Что очень безумно вкусно из-за таких комбинаций, плюс добавок всяких, в виде какого-то алкоголя и т.п.?
Как сделать вкусный джем из овощей, типа перцев всяких? Руки чешутся на эксперименты. Уже составляю список что купить.
Какие джемы вы делаете?

[lizaveta]

Из необычного - луковый
https://www.attainable-sustainable.net/ ... am-recipe/

[lizaveta]

Груша с имбирем, очень вкусно с ванильным мороженым
https://www.abakershouse.com/pear-ginger-jam/

[IncognitoUS]

Из необычного - луковый
https://www.attainable-sustainable.net/ ... am-recipe/

не знала что карамелизированный лук еще и консервируют. Из карамелизированного люблю делать капусту, но как сайд диш. А на вкус такой лук как?

[lizaveta]

Из необычного - луковый
https://www.attainable-sustainable.net/ ... am-recipe/

не знала что карамелизированный лук еще и консервируют. Из карамелизированного люблю делать капусту, но как сайд диш. А на вкус такой лук как?

Ну он сладкий получается, обычно у нас идет на бургеры или на пиццу с грушей и бри.

[IncognitoUS]

Груша с имбирем, очень вкусно с ванильным мороженым
https://www.abakershouse.com/pear-ginger-jam/

такую грушу на сковороде карамелизирую, или в кастрюльке, тоже к мороженому или к мясу. Но варенье из него не делала...

[lizaveta]

Один раз делала сливовый джем с шоколадом, не могу навскидку рецепт найти. В Фейсбуке попадалось.

[IncognitoUS]

Из необычного - луковый
https://www.attainable-sustainable.net/ ... am-recipe/

не знала что карамелизированный лук еще и консервируют. Из карамелизированного люблю делать капусту, но как сайд диш. А на вкус такой лук как?

Ну он сладкий получается, обычно у нас идет на бургеры или на пиццу с грушей и бри.

звучит вкусно. Наверное с козьим сыром тоже вкусно.

[IncognitoUS]

Один раз делала сливовый джем с шоколадом, не могу навскидку рецепт найти. В Фейсбуке попадалось.

и как на вкус?
Может туда добавить бранди, или свежемолотый черный перец?

[IncognitoUS]

а тыквенный джем кто пробовал? Смотрю на него сейчас у Лебовитца

[IncognitoUS]

что интересно получится, если смешать тыкву с клюквой...

[lizaveta]

Один раз делала сливовый джем с шоколадом, не могу навскидку рецепт найти. В Фейсбуке попадалось.

и как на вкус?
Может туда добавить бранди, или свежемолотый черный перец?

Вкусно. Бренди не помешает.

[lizaveta]

что интересно получится, если смешать тыкву с клюквой...

Мой любимый салат получится
https://peasandcrayons.com/honey-roaste ... ries-feta/

[IncognitoUS]

что интересно получится, если смешать тыкву с клюквой...

Мой любимый салат получится
https://peasandcrayons.com/honey-roaste ... ries-feta/

да это я знаю.....я про варенье/джем спрашивала....если сделать из этих двух...или это уже совсем изврашение?

[lizaveta]

что интересно получится, если смешать тыкву с клюквой...

Мой любимый салат получится
https://peasandcrayons.com/honey-roaste ... ries-feta/

да это я знаю.....я про варенье/джем спрашивала....если сделать из этих двух...или это уже совсем изврашение?

Не знаю, не пробовала.

[lizaveta]

Вот тут есть вариант https://jennyshearawn.com/cranberry-pumpkin-butter/
Но я думаю, что клюква тыквенный вкус забьет.

[IncognitoUS]

думаю этот будет один из.. посмотрю как выйдет....
https://www.davidlebovitz.com/pumpkin-jam-recipe/

[IncognitoUS]

Вот тут есть вариант https://jennyshearawn.com/cranberry-pumpkin-butter/
Но я думаю, что клюква тыквенный вкус забьет.

наверное забьёт. но может дополнят друг друга.. мне нравится сладко-тарти вкусы.

[lizaveta]

Еще я обычно делаю из апельсинов со шкурками (немного), но с пектином, иначе жидко.

[IncognitoUS]

Еще я обычно делаю из апельсинов со шкурками (немного), но с пектином, иначе жидко.

o, такой люблю, хоть сама не делала.
Я кстати в шоке, узнала что джемы делают даже из картофеля. Ну это уже перебор.