Омлеты

[Easbayguy]

Посмотрел видео и сразу захотелось купить квадратную сковородку и начать готовить омлеты по японски!
Кто нибудь так пробовал? Как они их в цилиндр сворачивают!

[helloworld]

Сковородки у них тоже 100 летние?

[арлекино]

Посмотрел видео и сразу захотелось купить квадратную сковородку и начать готовить омлеты по японски!
Кто нибудь так пробовал? Как они их в цилиндр сворачивают!

Как-то маловато начинки на такое количество омлета, да и до конечного потребителя он кажется уже совсем холодным доходит.

[helloworld]

Они там омлеты руками мацают. Такое в Америке не прокатит, мекс-нелегал, который готовит омлет, три раза успеет почесать жопу со своими яйцами. В перчатках конечно же.

[арлекино]

Попробуйте вот такой омлет приготовить. Прямо делюсь грибными местами от сердца отрываю. Это правда очень вкусно получается.

[Easbayguy]

Посмотрел видео и сразу захотелось купить квадратную сковородку и начать готовить омлеты по японски!
Кто нибудь так пробовал? Как они их в цилиндр сворачивают!

Как-то маловато начинки на такое количество омлета, да и до конечного потребителя он кажется уже совсем холодным доходит.

Ну мне не бизнес организовывать, а семью радовать!
Понравилась сама идея как делать многослойность.

[Easbayguy]

Попробуйте вот такой омлет приготовить. Прямо делюсь грибными местами от сердца отрываю. Это правда очень вкусно получается.

С таким количеством масла я никогда не похудею! Сразу вылечу из макросов!

[арлекино]

С таким количеством масла я никогда не похудею! Сразу вылечу из макросов!

Вы много видели толстых французов? А сливочное масло это основа французской кухни.

[арлекино]

Вот кстати что сам шеф говорит по этому поводу. (я очень его рекомендую, все рецепты получались ну просто великолепно и он очень подробно объясняет многие нюансы)

[Easbayguy]

С таким количеством масла я никогда не похудею! Сразу вылечу из макросов!

Вы много видели толстых французов? А сливочное масло это основа французской кухни.

Что французу хорошо, то русскому смерть! Продукты у нас разные, местные продукты из Гаскони и индустриальные у нас.

[арлекино]

Что французу хорошо, то русскому смерть! Продукты у нас разные, местные продукты из Гаскони и индустриальные у нас.

У него есть даже рецепт как самому приготовить сливошное маслО (с)

[lizaveta]

Я делаю немного по другому, но смысл тот же. Воду не добавляю.
Нужно выливать яйца не на горячую сковороду, все готовится на среднем огне.
https://www.iamcook.ru/showrecipe/3073

[city_girl]

Кстати в Штатах редко где в магазине можно встретить правильное сливочное масло. Обычно жирность только 72% - это неправильно!

[Easbayguy]

Я делаю немного по другому, но смысл тот же. Воду не добавляю.
Нужно выливать яйца не на горячую сковороду, все готовится на среднем огне.
https://www.iamcook.ru/showrecipe/3073

Вы мне как раз советовали этот рецепт на предыдущем форуме . Получилось вкусно!

[арлекино]

Обычно жирность только 72% - это неправильно!

Да, шеф Вивьен тоже говорит - всё, что меньше 82% это неправильное масло.

[Easbayguy]

Обычно жирность только 72% - это неправильно!

Да, шеф Вивьен тоже говорит - всё, что меньше 82% это неправильное масло.

Тогда Керри Голд тоже не настоящее масло? Процент содержания жира не указан, но написано на порцию 14г 11г жира, а это только 79%. А где нам брать правильное масло?!

[lizaveta]

Я делаю немного по другому, но смысл тот же. Воду не добавляю.
Нужно выливать яйца не на горячую сковороду, все готовится на среднем огне.
https://www.iamcook.ru/showrecipe/3073

Вы мне как раз советовали этот рецепт на предыдущем форуме . Получилось вкусно!

Да? Не помню.
По прежнему не могу найти ссылку на мой рецепт, делаю уже давно.
Сковороду хорошо прогреть на среднем огне.
Несколько капель растит масла, на него вылить хорошо взбитые вилкой яйца, подождать минуту и пока еще жидкое положить начинку.
Начинку (обычно помидоры) выкладываю в центр тонким слоем, по бокам сыр и зелень, несколько капель острого соуса (например табаско). Как немного схватилось, начинаю сворачивать рулетом, потом еще немного держу на сковородке.

[Ion Tichy]

Обычно жирность только 72% - это неправильно!

Да, шеф Вивьен тоже говорит - всё, что меньше 82% это неправильное масло.

Тогда Керри Голд тоже не настоящее масло? Процент содержания жира не указан, но написано на порцию 14г 11г жира, а это только 79%. А где нам брать правильное масло?!

У шефа Вивьена?

[арлекино]

Тогда Керри Голд тоже не настоящее масло? Процент содержания жира не указан, но написано на порцию 14г 11г жира, а это только 79%. А где нам брать правильное масло?!

Так оно тоже разное. Когда у нас продавалось, то было и 80%, и 82%, и 72%

[арлекино]

Где добыть правильное масло за 10 минут. ))