Сегодня на столе

[lizaveta]

В Dutch oven много что готовят, тот же плов, капусту тушеную.
У меня есть 2 штуки, поменьше и побольше.
Не дорогие, в Home goods брала.

[арлекино]

В Dutch oven много что готовят, тот же плов, капусту тушеную.
У меня есть 2 штуки, поменьше и побольше.
Не дорогие, в Home goods брала.

У меня для этих целей такие, что в духовку ставить не рекомендуется + мультиварка.

[lizaveta]

В Dutch oven много что готовят, тот же плов, капусту тушеную.
У меня есть 2 штуки, поменьше и побольше.
Не дорогие, в Home goods брала.

У меня для этих целей такие, что в духовку ставить не рекомендуется + мультиварка.

У вас проще, хороший хлеб можно в магазине купить. Тут с этим не особо.

[арлекино]

У вас проще, хороший хлеб можно в магазине купить. Тут с этим не особо.

Это да. Для меня это больше своего рода развлечение. Возможно даже в некоторой степени элемент творчества. Созидания так точно. В общем важен сам процесс. )

[Rubi]

Не на закваске, дрожжи.
Он небольшой, думаю в следующий раз сделать 1.5 порции.
Делала точно по рецепту кроме температуры. Выпекала 30 минут с закрытой крышкой на 465F, 20 минут с открытой крышкой на 425F.

Спасибо
надо будет попробовать

[Бухат Кончаловский]

маловато будет

я сегодня тоже крабов накушался

ножницы, кстати, использовал, про которые здесь спор был

самое вкусное мясо (для меня), где его сложнее достать (в коленочках). без ножниц не обойтись

[veey]

маловато будет

Выкладываю по чуть-чуть, чтобы не остывало.

[Цаца]

Это да. Для меня это больше своего рода развлечение. Возможно даже в некоторой степени элемент творчества. Созидания так точно. В общем важен сам процесс. )

Горшок керамический есть? Самые лучшие хлепопечки - керамические.

[арлекино]

Горшок керамический есть? Самые лучшие хлепопечки - керамические.

У меня королевство маловато, разгуляться негде.

Вроде достаточно большая кухня, но там пространство не оптимально организовано ещё изначально. В общем места и полок для всех моих хотелок явно не хватает и я всё время стараюсь выбросить всё лишнее оптимизировать. Я практически полностью перешла на кастрюли и сковородки из нержавейки. Есть пара ёмкостей из жаропрочного стекла и несколько форм для выпечки. Все глиняные кувшины и горшки уехали в Питер в бедующий новый дом. Но твою мысль стоит обдумать!

[Бухат Кончаловский]

маловато будет

Выкладываю по чуть-чуть, чтобы не остывало.

а мне даже из холодильника нравятся. вкус более насыщенный, морской

мне и вареные куриные драмстики больше холодными нравится есть

крабы и лобстеры вкуснее из северных морей/океанов, чем из карибского

вчера открыл сезон бастурмы. засолил

[Цаца]

Я практически полностью перешла на кастрюли и сковородки из нержавейки. Есть пара ёмкостей из жаропрочного стекла и несколько форм для выпечки.

Я думаю, что комбинация из твоего пекарского камня + стальная кастрюлька или жаропрочное стекло должна сработать для этого хлеба.

[арлекино]

Я думаю, что комбинация из твоего пекарского камня + стальная кастрюлька или жаропрочное стекло должна сработать для этого хлеба.

Вообще супер тогда!

[lizaveta]

Я практически полностью перешла на кастрюли и сковородки из нержавейки. Есть пара ёмкостей из жаропрочного стекла и несколько форм для выпечки.

Я думаю, что комбинация из твоего пекарского камня + стальная кастрюлька или жаропрочное стекло должна сработать для этого хлеба.

Аккуратнее со стеклом, надо проверить выдерживает ли такую высокую температуру.

[Цаца]

Аккуратнее со стеклом, надо проверить выдерживает ли такую высокую температуру.

Всякие кассеролы и лазаньи я раньше тоже в стекле запекала, по американским традициям. Пока не продала душу чугункам ЛяКрузетским

Правда один раз я поставила горячую стеклянную посудину в раковину и пустила на нее воду. Посудина взорвалась!

[lizaveta]

Аккуратнее со стеклом, надо проверить выдерживает ли такую высокую температуру.

Всякие кассеролы и лазаньи я раньше тоже в стекле запекала, по американским традициям. Пока не продала душу чугункам ЛяКрузетским

Правда один раз я поставила горячую стеклянную посудину в раковину и пустила на нее воду. Посудина взорвалась!

Ну вряд ли лазанья запекается на 465F (240С)

[Цаца]

Ну вряд ли лазанья запекается на 465F (240С)

Вот что пишут про Pyrex

Yes, Pyrex glassware can be used in the oven without any additional covering or lining. Pyrex is an oven-safe, heat-tempered glass that is designed to withstand high temperatures. It can be safely used in the oven up to temperatures of around 450°F (232°C) without any need for foil or other coverings.

[nvvosk]

Аккуратнее со стеклом, надо проверить выдерживает ли такую высокую температуру.

Всякие кассеролы и лазаньи я раньше тоже в стекле запекала, по американским традициям. Пока не продала душу чугункам ЛяКрузетским

Правда один раз я поставила горячую стеклянную посудину в раковину и пустила на нее воду. Посудина взорвалась!

У меня было блюдо стеклянное :))) на которое сын поставил что-то из духовки прямиком. В духовке даже 400F не было :))) Блюдо пополам... Ребенок теперь ученый :))))

[veey]

стекло лопается не от высокой температуры, а от перепада температур.

[nvvosk]

стекло лопается не от высокой температуры, а от перепада температур.

Очень часто (да почти всегда) надо ставить выпечку в уже разогретую заранее духовку...
Ну и в стеклянной форме бывают часто не заметные глазу трещинки (типа усталость стекла) - и в какой-то момент может произойти очень большой бумс :(( Я готовлю в стеклянной посуде, у меня есть формы для лазаньи и для хлеба стеклянные - но с опаской каждый раз, конечно..
Слышала, что Pyrex в последнее время испортился...

[veey]

кстати, я почти никогда не ставлю в разогретую заранее духовку. очень редко включаю ее заранее, если тороплюсь. но она не до конца разогревается, а только до 200-250 F, хотя по рецепту м.б. 400-450. Почти всегда ставлю в холодную и включаю. Никаких минусов кроме экономии электричества или газа не заметил.