Про индюшку

[едрена матрена]

Ниче особого. Сухое безвкусное мясо. Как сухая курица.

"Вы просто не умеете её готовить" (с)
Вкусное мясо, особенно если не грудку брать, а филе бедра.

Я ее не готовлю, я хожу по домам есть. Везде одинаковая, сухая и безвкусная, поэтому там столько грэви и стафф.

[nvvosk]

Ниче особого. Сухое безвкусное мясо. Как сухая курица.

"Вы просто не умеете её готовить" (с)
Вкусное мясо, особенно если не грудку брать, а филе бедра.

Я ее не готовлю, я хожу по домам есть. Везде одинаковая, сухая и безвкусная, поэтому там столько грэви и стафф.

Это Вам не повезло )) У меня была такая же проблема, когда я ходила по домам ее есть ))

[арлекино]

Она сочная ))

Так, как у нас нет традиции индейку целиком запекать, то и в продаже обычно не целые динозавры, а их запчасти в разных видах. Мне например очень нравится из крыльев индейки бульоны варить. Мясо там нежное, а количество этого мяса как с половины худой курицы. ))

[veey]

мы раньше практиковали у индюшки грудку отрезать и в морозилку, а все остальное запекать. Позже грудку можно отварить и сделать суп и/или оливье.
Но несколько лет назад перешли на утку. Гораздо вкуснее.

[nvvosk]

Она сочная ))

Так, как у нас нет традиции индейку целиком запекать, то и в продаже обычно не целые динозавры, а их запчасти в разных видах. Мне например очень нравится из крыльев индейки бульоны варить. Мясо там нежное, а количество этого мяса как с половины худой курицы. ))

Здесь почти всех индюков растят для единственного праздника )) В обычное время в свободной продаже только фарш, намного реже остальные части...Т.е. как мне кажется, в штатах народ не привык готовить именно отдельные запчасти ))
Но ко дню Благодарения можно и отдельную грудь купить - но она тоже будет в соляном растворе вымочена еще до магазина ))

[nvvosk]

Кстати, индюшачий фарш мне нравится больше куриного )))

[veey]

неправда. индюшку продают круглый год и целиком и по частям, а также в виде ветчины и копченых ног и крыльев (на гороховый суп).

[nvvosk]

неправда. индюшку продают круглый год и целиком и по частям, а также в виде ветчины и копченых ног и крыльев (на гороховый суп).

Продают, но далеко не в таких количествах, как курицу и другое мясо... Видимо - "не дожившие до Благодарения" ))) Ну, логично конечно, что фермы не пустуют круглогодично - но скорее всего все, что выращено в течение года - заморожено впрок...
И, кстати, ее стало чуть больше в последние годы, чем было, скажем лет 15 назад..Вообще не помню индюшатины в обычных супермаркетах...

Вот, цифры нагуглила ради интереса:

The US meat industry kills around 250 million turkeys each year, with about 46 million of those for Thanksgiving. (т.е. одна пятая - это для одного праздника).

In 2022, ground turkey was the most popular cut, making up about 56.31% of U.S. turkey sales. Whole bird sales made up a little over 20% of turkey sales.

И про курятину:
In 2023, the United States Department of Agriculture (USDA) estimated that the per capita consumption of chicken in the U.S. was around 100 pounds. This is compared to around 57 pounds of beef and 15 pounds of turkey.

Т.е. можно приблизительно представить, сколько индюшатины в магазинах в течение года )))

[helloworld]

Пока ничего не придумали лучше чем кура гниль и ведерко кока коллы (желательно мексиканской).

[Robin Bobin]

Видимо - "не дожившие до Благодарения" )))

Жизнь - тлен :) Вот и тема для картинки. Индюшка, потерявшая смысл жизни :)

[nvvosk]

Видимо - "не дожившие до Благодарения" )))

Жизнь - тлен :) Вот и тема для картинки. Индюшка, потерявшая смысл жизни :)

Можно поиграть ))))

[Robin Bobin]

Видимо - "не дожившие до Благодарения" )))

Жизнь - тлен :) Вот и тема для картинки. Индюшка, потерявшая смысл жизни :)

Можно поиграть ))))

[Rubi]

У нас будет маленькая компания поэтому будет duck

вчера утки (птицу) купил. думаю на этой неделе съедим, но еще не решил, чем ее нашпиговать. any ideas?

https://tatyanaseverydayfood.com/roasted-duck/
Я вот такую вариацию собираюсь делать

[nvvosk]

Все, кто будут делать уток впервые )) Имейте в виду - что из нее вытапливается очень много жира, и мяса там остается не так уж много...Мы в свое время на эти грабли наступили, когда нам четверым (я, муж, и два сына школьника) одной утки оказалось как-то маловато )))
Она не самая гигантская, конечно было - но я до сих пор помню наше разочарование ))))

[Robin Bobin]

Все, кто будут делать уток впервые )) Имейте в виду - что из нее вытапливается очень много жира, и мяса там остается не так уж много...Мы в свое время на эти грабли наступили, когда нам четверым (я, муж, и два сына школьника) одной утки оказалось как-то маловато )))
Она не самая гигантская, конечно было - но я до сих пор помню наше разочарование ))))

В общем, курица - это самый оптимальный, понятный и честный во всех смыслах выбор. )

[nvvosk]

Все, кто будут делать уток впервые )) Имейте в виду - что из нее вытапливается очень много жира, и мяса там остается не так уж много...Мы в свое время на эти грабли наступили, когда нам четверым (я, муж, и два сына школьника) одной утки оказалось как-то маловато )))
Она не самая гигантская, конечно было - но я до сих пор помню наше разочарование ))))

В общем, курица - это самый оптимальный, понятный и честный во всех смыслах выбор. )

Смотря для чего )) Для меня курица - это будни и обычная-привычная еда...Иногда хочется чего-нибудь эдакого, и индюшка вполне себе эту роль для нас выполняет! ))

[Бухат Кончаловский]

Все, кто будут делать уток впервые )) Имейте в виду - что из нее вытапливается очень много жира, и мяса там остается не так уж много...Мы в свое время на эти грабли наступили, когда нам четверым (я, муж, и два сына школьника) одной утки оказалось как-то маловато )))
Она не самая гигантская, конечно было - но я до сих пор помню наше разочарование ))))

1-е, что надо иметь в виду это то, у вас может заработать пожарная сигнализация, если вы грилите утку на кухне. и таки да - потому, что много жира выделяется. но этот жир вкусный, если его собрать, то на нем можно готовить. но в следующий раз я налью в противень воды, чтобы жир не горел

в этот раз попробую с апельсинами, хотя с гречневой кашей тоже имеет смысл потому, что весь жир впитается ... да и капуста уже квасится

[veey]

у меня ни разу не горел.
там кроме жира еще куча сока выделяется.

[Easbayguy]

Все, кто будут делать уток впервые )) Имейте в виду - что из нее вытапливается очень много жира, и мяса там остается не так уж много...Мы в свое время на эти грабли наступили, когда нам четверым (я, муж, и два сына школьника) одной утки оказалось как-то маловато )))
Она не самая гигантская, конечно было - но я до сих пор помню наше разочарование ))))

А мы сразу две утки делаем, а жир я собираю и жарю на нем себе омлеты. А потом темы открываю про плохой холестерол!

[helmsman]

Мы и праздник не празднуем, и индюшатину не едим. Нажарил сегодня рыбы и стейков на гриле.

А сегодня так и так не праздник

Какая разница?