Сегодня на столе

[lizaveta]

Жареная печень с луком сегодня.
Ну и творожный пирог с черникой, это к завтраку будет.

Все очень вкусно выглядит
У меня вопрос как вы печенку жарите она у вас как с корочкой выглядит
Я все больше тушу в воде размешанной со сметаной что бы не пережарить, а то она твердая становиться

Странно, вроде ответила, а ответ не вижу.
Обваливаю печень в муке, выкладываю не сковородку с горячим растит маслом, обжариваю одну сторонус, соль/перец, переворачиваю и сдвигаю на один край сковороды. На второй край лук, мешаю его пару раз, соль/перец, убавляю огонь, накрываю крышкой и через пару минут выключаю.
Твёрдая печень обычно от того, что вы ее пережариваете слишком долго.

[Rubi]

Жареная печень с луком сегодня.
Ну и творожный пирог с черникой, это к завтраку будет.

Все очень вкусно выглядит
У меня вопрос как вы печенку жарите она у вас как с корочкой выглядит
Я все больше тушу в воде размешанной со сметаной что бы не пережарить, а то она твердая становиться

Странно, вроде ответила, а ответ не вижу.
Обваливаю печень в муке, выкладываю не сковородку с горячим растит маслом, обжариваю одну сторонус, соль/перец, переворачиваю и сдвигаю на один край сковороды. На второй край лук, мешаю его пару раз, соль/перец, убавляю огонь, накрываю крышкой и через пару минут выключаю.
Твёрдая печень обычно от того, что вы ее пережариваете слишком долго.

Надо ж попробую так сделать
Спасибо!

[Цаца]

У меня вопрос как вы печенку жарите она у вас как с корочкой выглядит
Я все больше тушу в воде размешанной со сметаной что бы не пережарить, а то она твердая становиться

Я жарю печенку ломтями где-то в 1 инч толщиной на сливочном масле (или Ги) буквально по 30 сек с каждой стороны. Она потом сама «доходит» на тарелке, пока я ее луком наряжаю Если она стала серая внутри вместо розоватой - все, передержана.

[M.O. Von Stierlitz]

У меня вопрос как вы печенку жарите она у вас как с корочкой выглядит
Я все больше тушу в воде размешанной со сметаной что бы не пережарить, а то она твердая становиться

Я жарю печенку ломтями где-то в 1 инч толщиной на сливочном масле (или Ги) буквально по 30 сек с каждой стороны. Она потом сама «доходит» на тарелке, пока я ее луком наряжаю Если она стала серая внутри вместо розоватой - все, передержана.

Печёнка - это, пожалуй, единственный вид европейской пищи (Штирлиц никогда не пробовал [и вряд ли когда-либо осмелится] т.наз. kidney pie), который Штирлиц жрать не будет..

[Цаца]

Печёнка - это, пожалуй, единственный вид европейской пищи (Штирлиц никогда не пробовал [и вряд ли когда-либо осмелится] т.наз. kidney pie), который Штирлиц жрать не будет..

Ну и зря - вкусно и полезно

[M.O. Von Stierlitz]

Печёнка - это, пожалуй, единственный вид европейской пищи (Штирлиц никогда не пробовал [и вряд ли когда-либо осмелится] т.наз. kidney pie), который Штирлиц жрать не будет..

Ну и зря - вкусно и полезно

Штирлиц может жрать фуагру..
Сойдёт для поддержки здоровья?

[Цаца]

Штирлиц может жрать фуагру..
Сойдёт для поддержки здоровья?

Не уверена, что циррозная печень полезна Хотя я ее тоже очень лю

[worldCitizen]

Народ, сегодня пост! Хватит жрать.

[M.O. Von Stierlitz]

Штирлиц может жрать фуагру..
Сойдёт для поддержки здоровья?

Не уверена, что циррозная печень полезна Хотя я ее тоже очень лю

Штирлицу кажется, что она (фуагриная печень) не столько циррозная, сколько ещё на стадии печёночного, Штирлиц просит прощения, стеатоза (aka Неалкогольная Жирно-Печеночная Болезнь/Non-Alcoholic Fatty Liver Disease [NAFLD])..

[Rubi]

У меня вопрос как вы печенку жарите она у вас как с корочкой выглядит
Я все больше тушу в воде размешанной со сметаной что бы не пережарить, а то она твердая становиться

Я жарю печенку ломтями где-то в 1 инч толщиной на сливочном масле (или Ги) буквально по 30 сек с каждой стороны. Она потом сама «доходит» на тарелке, пока я ее луком наряжаю Если она стала серая внутри вместо розоватой - все, передержана.

Спасибо, я сегодня как раз печенку купила , попробую

[Rubi]

У меня вопрос как вы печенку жарите она у вас как с корочкой выглядит
Я все больше тушу в воде размешанной со сметаной что бы не пережарить, а то она твердая становиться

Я жарю печенку ломтями где-то в 1 инч толщиной на сливочном масле (или Ги) буквально по 30 сек с каждой стороны. Она потом сама «доходит» на тарелке, пока я ее луком наряжаю Если она стала серая внутри вместо розоватой - все, передержана.

Печёнка - это, пожалуй, единственный вид европейской пищи (Штирлиц никогда не пробовал [и вряд ли когда-либо осмелится] т.наз. kidney pie), который Штирлиц жрать не будет..

Kidney pie это с почками ( это я тоже не ем ) а печенка дело полезное , ливерную колбасу неужели не пробовали

[Rubi]

Народ, сегодня пост! Хватит жрать.

Мы не едим мы толко фантазируем чего поесть

[Ion Tichy]

...ливерную колбасу неужели не пробовали

В СССР ливерную колбасу почему-то называли "собачья радость"

[Rubi]

...ливерную колбасу неужели не пробовали

В СССР ливерную колбасу почему-то называли "собачья радость"

Мне казалось что так зелец магазинный называли

[M.O. Von Stierlitz]

Я жарю печенку ломтями где-то в 1 инч толщиной на сливочном масле (или Ги) буквально по 30 сек с каждой стороны. Она потом сама «доходит» на тарелке, пока я ее луком наряжаю Если она стала серая внутри вместо розоватой - все, передержана.

Печёнка - это, пожалуй, единственный вид европейской пищи (Штирлиц никогда не пробовал [и вряд ли когда-либо осмелится] т.наз. kidney pie), который Штирлиц жрать не будет..

Kidney pie это с почками ( это я тоже не ем ) а печенка дело полезное , ливерную колбасу неужели не пробовали

Нет, Leberwurst и Leberkäse Штирлиц пожирает без проблем..
А вот жареную или тушёную печёнку терпеть не может..

[worldCitizen]

Народ, сегодня пост! Хватит жрать.

Мы не едим мы толко фантазируем чего поесть

тада ладно..

я сегодня вообще ничего не ем. Голый чай и кофе. 7 января - продолжение[s] банкета[/s] голодания.

[veey]

...ливерную колбасу неужели не пробовали

В СССР ливерную колбасу почему-то называли "собачья радость"

Помню, была ливерная колбаса, а была печеночная. Печеночная была вкусная и даже по вкусу и запаху походила на печенку. А ливерную делали из всяких сисек/писек и всего, что под руку попалось. И цена, соответственно, была разная.

[Berenike]

Печёнка - это, пожалуй, единственный вид европейской пищи (Штирлиц никогда не пробовал [и вряд ли когда-либо осмелится] т.наз. kidney pie), который Штирлиц жрать не будет..

Kidney pie это с почками ( это я тоже не ем ) а печенка дело полезное , ливерную колбасу неужели не пробовали

Нет, Leberwurst и Leberkäse Штирлиц пожирает без проблем..
А вот жареную или тушёную печёнку терпеть не может..

Leberwurst меньше половины в составе имеет печенки, а остальное как раз сиськи- письки и еще кишки
Я когда не знала, мне было вкуснее.
Я тоже не фанат жареной печенки, но я просто не умею ее вкусно готовить. Читала, что есть классные еврейские рецепты с печенкой. Кто бы мне такое приготовил (свежую гусиную молотую печенку с приправками)

[lizaveta]

Купила несколько ананасов, оказались очень удачные. Решила пустить в мясо.
Свинина с ананасом и сладким перцем. Подала с кускусом.

[worldCitizen]

...ливерную колбасу неужели не пробовали

В СССР ливерную колбасу почему-то называли "собачья радость"

Помню, была ливерная колбаса, а была печеночная. Печеночная была вкусная и даже по вкусу и запаху походила на печенку. А ливерную делали из всяких сисек/писек и всего, что под руку попалось. И цена, соответственно, была разная.

Из чего делали ливерную, не знаю, но охотно Вам верю.
Из чего гнали дешёвый портвейн, или какой нибудь "Шартрез" ликёр...лучше не вспоминать...