Сегодня на столе

[Ion Tichy]

У детей два котика и ни один из них не ест чёрную икру.

[apex]

Ржаной хлеб портит вкус икры.

Не портит, а дополняет.

В принципе, такое может быть и есть подходящий ржаной хлеб, который имеет достаточно мягкий вкус и хорошо сочетается с икрой. Но я не буду тратить ресурсы на его поиск. А вы, случайно, не на бородинский намазываете?

[veey]

Тогда надо ее есть без хлеба и без масла.

Это не так. Чтобы попробовать pristine вкус соли, вы же не будете есть ее в чистом виде. То-то.

а в каком? смешать со специями?

[veey]

А вы, случайно, не на бородинский намазываете?

В том числе. Но обычно у меня свой хлеб а-ля бородинский.

[Kometa]

Ржаной хлеб портит вкус икры.

Не портит, а дополняет.

Нее, перебивает.
Черный хлеб надо есть с салом!

[apex]

Мне бы вот интересно послушать мнение людей, которые вкус советской помнят - какая из местных черных (икор, икр? )) ) ближе всего по вкусу? (чтобы мне не разочароваться)...Я еще хочу, чтобы дети попробовали - они не ели никогда..

Я, я помню! Это paddlefish, онлайн стоила ~$30/oz. Мы обычно покупали около 4 oz и часть замораживали.
А говорить надо "икров", как рыбов.

[nvvosk]

У детей два котика и ни один из них не ест чёрную икру.

У моего сына две кошки (в разное время) - и ни одна не ела ни рыбу, ни молоко, ни сметану )))
Колбасу, впрочем тоже не ели

[nvvosk]

Мне бы вот интересно послушать мнение людей, которые вкус советской помнят - какая из местных черных (икор, икр? )) ) ближе всего по вкусу? (чтобы мне не разочароваться)...Я еще хочу, чтобы дети попробовали - они не ели никогда..

Я, я помню! Это paddlefish, онлайн стоила ~$30/oz. Мы обычно покупали около 4 oz и часть замораживали.
А говорить надо "икров", как рыбов.

Мне бы вот интересно послушать мнение людей, которые вкус советской помнят - какая из местных черных (икор, икр? )) ) ближе всего по вкусу? (чтобы мне не разочароваться)...Я еще хочу, чтобы дети попробовали - они не ели никогда..

Я, я помню! Это paddlefish, онлайн стоила ~$30/oz. Мы обычно покупали около 4 oz и часть замораживали.
А говорить надо "икров", как рыбов.

А можешь эту ссылку вот сюда запостить, плиз-плиз-плиз?
viewtopic.php?p=197884#p197884

[apex]

Это не так. Чтобы попробовать pristine вкус соли, вы же не будете есть ее в чистом виде. То-то.

а в каком? смешать со специями?

Икру можно есть ложками, но ее вкус лучше проявляется на хлебе с маслом.

[apex]

У детей два котика и ни один из них не ест чёрную икру.

Это они где-то обожрались икры, наверное, как Верещагин. Нашим кошкам первый раз понравилась, красная - тоже. Но больше не давали. Им очень вредно.

[kuz]

У детей два котика и ни один из них не ест чёрную икру.

У моего сына две кошки (в разное время) - и ни одна не ела ни рыбу, ни молоко, ни сметану )))
Колбасу, впрочем тоже не ели

Американские? не знают они толк в еде!

[apex]

А вы, случайно, не на бородинский намазываете?

В том числе. Но обычно у меня свой хлеб а-ля бородинский.

У меня дежавю, что вы это уже писали, про икру на бородинский.

[nvvosk]

У моего сына две кошки (в разное время) - и ни одна не ела ни рыбу, ни молоко, ни сметану )))
Колбасу, впрочем тоже не ели

Американские? не знают они толк в еде!

Да ))
Первая кошка - у нее самое любимое лакомство было: сироп из собачьих жидких консервов...Мы ей изредка давали пару чайных ложек )) Она прибывала из любого места в доме, когда слышала, как "попала" крышечка той консервы )) Приходила, очень вежливо садилась около своей мисочки и ждала, когда нальют )))

[veey]

Боршчт

[veey]

Хлебушек вчера испекла на закваске, новый рецепт опробовала.

А без закваски можно?

[Цаца]

Боршчт

Красиво!

[nvvosk]

Не просто красиво, а ужжжжжасно аппетитно! ))
Так, наступили холода - пора на борщ переходить ))

[lizaveta]

Хлебушек вчера испекла на закваске, новый рецепт опробовала.

А без закваски можно?

Хз, думаю нет.
Он целый день при комнатной температуре бродит.
Но поставлю рецепт, может под себя подгоните.

мука пшеничная ц/з - 200 г

мука ржаная ц/з - 100 г

мука хлебная - 100 г

закваска пшеничная 100% - 130 г

вода - 300 г

соль - 8 г + 10 г воды

В воду выложить закваску, размешать.

Добавить все виды муки, размешать до полного увлажнения муки.

Накрыть миску шапочкой для душа и оставить на 40 мин.

Добавить соль и сверху на нее вылить 10 г воды. Замесить тесто.

Миску смазать раст.маслом и оставить тесто на брожение на 3.5-4.5 часа.

(В это время Сделать 3 обминки каждые 45 мин, после чего оставить тесто добродить еще на 1-2 часа.)

Рабочую поверхность припылить мукой, выложить тесто и свернуть его рулетом.

Форму Л7 заранее смазать раст.маслом и вложить в нее хлебную заготовку. Накрыть шапочкой для душа и оставить на расстойку - тесто должно подняться до краев формы.

Духовку разогреть до 230 С и печь с паром первые 15 мин., затем пар убрать, снизить температуру до 200 С и допекать еще 30-40 мин.

Остудить хлеб на решетке.

[apex]

С момента прочтения книги "Второе нашествие марсиан" я мечтал попробовать маринованные миноги. Мечтал вяло, не предпринимая активных действий по их поиску. И вот свершилось!
Ну что я могу сказать - ни рыба, ни мясо, точнее, и рыба, и мясо одновременно. Нормально, но на любителя. Вряд ли буду еще покупать.

Minogi-1.jpg

Minogi-2.jpg

[Цаца]

С момента прочтения книги "Второе нашествие марсиан" я мечтал попробовать маринованные миноги. Мечтал вяло, не предпринимая активных действий по их поиску. И вот свершилось!

Ха! Я тоже сегодня угря ела, заливного! Вкууууснааа….