Сегодня на столе

[Цаца]

В русском покупаю соленый арбуз - они его тоже не в бочках делают, вполне съедобно )

Похоже, это ваши НЙ специфики - я ни разу ни в одном русмаге солёного арбуза не видела!

[Даша]

В русском покупаю соленый арбуз - они его тоже не в бочках делают, вполне съедобно )

Похоже, это ваши НЙ специфики - я ни разу ни в одном русмаге солёного арбуза не видела!

практически в любом, среди солений
я люблю, поэтому и сподвиглась на этот подвиг )
/никогда никакие заготовки не делаю, даже огурцы малосольные - а их делают все )))/

[Цаца]

Похоже, это ваши НЙ специфики - я ни разу ни в одном русмаге солёного арбуза не видела!

практически в любом, среди солений

Я, если честно, вообще ни разу солёный арбуз не ела . Это ж какое-то южное блюдо?

[Даша]

практически в любом, среди солений

Я, если честно, вообще ни разу солёный арбуз не ела . Это ж какое-то южное блюдо?

да
Я пока в ny не попала тоже не пробовала

/укроп купила, рассол укомплектовала )))/

[veey]

а моченые яблоки?

[nvvosk]

я засолила арбуз
можно было выбросить сразу, но мы не ищем легких путей )
… арбуз оказался перезрелым, в рецептах пишут, что лучше недозрелый, ещё у меня не было укропа , зато много чеснока )))

Если варенье из помидоров нямка (варила, пробовала, подтверждаю), то чего бы и не посолить арбуз? ))

[арлекино]

Если варенье из помидоров нямка (варила, пробовала, подтверждаю), то чего бы и не посолить арбуз? ))

Солёные арбузы блюдо весьма специфическое. В Волгограде арбузы, как кабачки в сезон в Подмосковье. Растут у всех в промышленных масштабах и непонятно куда весь это урожай до конца приспособить.
Тут солёные и маринованные арбузы везде и прямо много. Сколько пробовали, так и не смогли проникнуться.

[veey]

я иногда солю арбузные корки, как огурцы. Только надо верхнюю кожуру убрать.
Еще их можно жарить.
Еще можно делать цукаты и варенье/конфитюр, если кто сладкое любит.

[nvvosk]

Если варенье из помидоров нямка (варила, пробовала, подтверждаю), то чего бы и не посолить арбуз? ))

Солёные арбузы блюдо весьма специфическое. В Волгограде арбузы, как кабачки в сезон в Подмосковье. Растут у всех в промышленных масштабах и непонятно куда весь это урожай до конца приспособить.
Тут солёные и маринованные арбузы везде и прямо много. Сколько пробовали, так и не смогли проникнуться.

Я думаю, что логично их использовать везде, где только можно именно в Ваших краях. Только думаю, что они должны быть совсем не спелые для засолки. У спелых консистенция совсем неправильная :))
Мне из всех засоленных или маринованных продуктов больше всего понравились патиссоны. Именно а плане консистенции. Даже не кабачки (я правда только желтые мариновала, они жесткие. Может цукини сравнились бы с патиссонами :))

[мышка Машка]

Мне из всех засоленных или маринованных продуктов больше всего понравились патиссоны. Именно а плане консистенции. Даже не кабачки (я правда только желтые мариновала, они жесткие. Может цукини сравнились бы с патиссонами :))

Я больше всего любила розовые помидоры,в смысле, недозрелые, но не зеленые

[Даша]

Солёные арбузы блюдо весьма специфическое. В Волгограде арбузы, как кабачки в сезон в Подмосковье. Растут у всех в промышленных масштабах и непонятно куда весь это урожай до конца приспособить.
Тут солёные и маринованные арбузы везде и прямо много. Сколько пробовали, так и не смогли проникнуться.

Я думаю, что логично их использовать везде, где только можно именно в Ваших краях. Только думаю, что они должны быть совсем не спелые для засолки. У спелых консистенция совсем неправильная :))
Мне из всех засоленных или маринованных продуктов больше всего понравились патиссоны. Именно а плане консистенции. Даже не кабачки (я правда только желтые мариновала, они жесткие. Может цукини сравнились бы с патиссонами :))

те, что я пробовала - красные, дозрелые
там другая консистенция получается - не как в огурцах-паттисонах
но и не жижа, как в помидорах

[Даша]

поставила кастрюлю в холодильник
Вечером -дегустация ! не пропустите )))

[арлекино]

Я думаю, что логично их использовать везде, где только можно именно в Ваших краях.

Больше чем арбузов тут наверное винограда. Мужу, как человеку без "волгоградской дачи", сотрудники несут груши и виноград с собственного огорода прямо в промышленных масштабах. Я уже не знаю что с ним делать.
Сейчас полная сушилка загружена, хочу изюм сделать. Пару баночек замариновала, кстати неплохая закуска из маринованного винограда получается, но тоже много не съешь.
В общем принимаю с благодарностью рекомендации.

Из арбузов, кстати, я "смузи" делаю и пью. Арбуз в блендер и в кувшин со льдом и листиками мяты. Очень приятный коктейль получается и быстро расходуется. )

[nvvosk]

поставила кастрюлю в холодильник
Вечером -дегустация ! не пропустите )))

Ну ждем, ждем!!! )))

[nvvosk]

Не, избытка винограда у меня обычно нет. Он и подорожал, зараза, сильно в последнее время...Мы его сметаем за пару дней после покупки (любые количества )))

[lizaveta]

Варенье варила, правда из мускадина темно-красного.
Маринованный не зашел
Мне понравилось виноград морозить. Потом из морозилки он особенно вкусный, просто погрызть как снек.

[nvvosk]

Мне буквально на днях попалось про мороженный виноград: там его еще и обваливают в разных специях (и сахаре? - точно не помню в чем. Но это было в журнале от Костко..А его реально вообще разгрызть? )) или надо мелкий морозить?

[Цаца]

В общем принимаю с благодарностью рекомендации.

Чурчхелу делай!

[veey]

с языка сняла.
или вино/чачу/коньяк.

[nvvosk]

У меня друзья местные не так давно стали делать вино и самогон из самовыращенного винограда ))
Самогон не пробовала, но вино - шикарное! (но я сладкоежка ))) )