Сегодня на столе

[Цаца]

А розмарин там вообще везде на улице по клумбам растет. Прямо позавидовала.

Ага, я часто на прогулках в Ю Европах ломаю веточки с кустов розмариновых

[nvvosk]

Песто пожалуй, делала бы. Но базилика мне столько не вырастить, увы

"Песто" это у меня больше нарицательное было. Из кинзы и петрушки тоже прекрасное "песто" получается. Из зелени, масла, соли, чеснока. Также туда орехи с сыром можно добавить, можно не добавлять. Главное хранить в холодильнике.

Я пробовала разные. Только из базилика у нас идет... И в разных блюдах тоже пробовала - и тоже только традиционное, с пастой :)))

[Цаца]

Как раз сегодня Фейсбучек подсунул о сосуществовании разных зеленей в горшках

[nvvosk]

У меня укроп саморассеивается в помидорах. Которые тоже часто саморассеиваются :)))
Я, конечно в очень благодатном месте для садоводства живу, это да
Земля тут потрясающая!

[veey]

соль можно самому делать

[Kometa]

У меня мама так в моем детстве делала… Но сейчас же укроп круглый год продают в России.

Да, с укропом и любой зеленью проблем нет круглый год, но у многих дачи и урожай который надо "утилизировать" в промышленных масштабах. ))
У меня свекровь так зелень раздает, солит, замораживает, всякие песто разные делает и вот это вот всё.

Я стебли от укропа и петрушки режу на части по 3-4 сантиметра и замораживаю прямо свежими. Когда варю суп, тушу что-то достаю, крошу эти палочки ножом и в кастрюлю. Хранятся они сколько угодно. У меня много этих пакетиков в молрозилке.
Песто, к сожалению, жирновато для меня. Вкусно, но много съесть не смогу.

[nvvosk]

Я мельком посмотрела это видео - и не очень поняла, для чего она эти соли делает ))
Потому что применение этих солей потом точно такое же, как если бы она те же самые укроп, малину и купленные специи (которые она "не покупает больше" судя по заголовку) - протерла бы при приготовлении каждого из блюд, которые она показала в видео...
Я эту блогершу люблю, на самом деле, и у меня она в подписках на ютубе - но вот конкретно это мне не очень понятно...
Т.е. не выглядит как "спасение урожая" - если только укроп, конечно...

[арлекино]

Я мельком посмотрела это видео - и не очень поняла, для чего она эти соли делает ))
Потому что применение этих солей потом точно такое же, как если бы она те же самые укроп, малину и купленные специи (которые она "не покупает больше" судя по заголовку) - протерла бы при приготовлении каждого из блюд, которые она показала в видео...
Я эту блогершу люблю, на самом деле, и у меня она в подписках на ютубе - но вот конкретно это мне не очень понятно...
Т.е. не выглядит как "спасение урожая" - если только укроп, конечно...

Как вы себе представляете посолить салат солью перетёртой со свежей малиной?
Такие соли со специями идут чаще в блюда которые солят уже готовыми. Помимо вкуса и аромата такая соль придаёт блюду дополнительную эстетику.
Малиновую соль я не делаю, но вот салаты солю в основном гранатовой, очень её люблю.

[nvvosk]

Я мельком посмотрела это видео - и не очень поняла, для чего она эти соли делает ))
Потому что применение этих солей потом точно такое же, как если бы она те же самые укроп, малину и купленные специи (которые она "не покупает больше" судя по заголовку) - протерла бы при приготовлении каждого из блюд, которые она показала в видео...
Я эту блогершу люблю, на самом деле, и у меня она в подписках на ютубе - но вот конкретно это мне не очень понятно...
Т.е. не выглядит как "спасение урожая" - если только укроп, конечно...

Как вы себе представляете посолить салат солью перетёртой со свежей малиной?
Такие соли со специями идут чаще в блюда которые солят уже готовыми. Помимо вкуса и аромата такая соль придаёт блюду дополнительную эстетику.
Малиновую соль я не делаю, но вот салаты солю в основном гранатовой, очень её люблю.

А зачем солить солью с малиной, когда можно полить маслом с той же малиной? (к примеру)...

[nvvosk]

Я добавлю...Мне кажется, что соли со специями непрактичты...Если надо добавить несколько специй - то получится пересолено )) Проще иметь дома специи отдельно, соль отдельно

[арлекино]

А зачем солить солью с малиной, когда можно полить маслом с той же малиной? (к примеру)...

Потому, что это другой вкус и другой аромат.

[арлекино]

Я добавлю...Мне кажется, что соли со специями непрактичты...Если надо добавить несколько специй - то получится пересолено )) Проще иметь дома специи отдельно, соль отдельно

Никто не мешает добавить нужную соль + дополнительные специи. Добавить две соли в меньших количествах. Иметь разные соли на разные случаи.

[nvvosk]

А зачем солить солью с малиной, когда можно полить маслом с той же малиной? (к примеру)...

Потому, что это другой вкус и другой аромат.

Ну да, в масле аромата больше,..Сколько того аромата в нескольких крупинках соли?

[арлекино]

Потому, что это другой вкус и другой аромат.

Ну да, в масле аромата больше,..Сколько того аромата в нескольких крупинках соли?

Вполне достаточно. Это же нюансы из которых складывается общий вкус и аромат. Штрихи. )

[nvvosk]

Я добавлю...Мне кажется, что соли со специями непрактичты...Если надо добавить несколько специй - то получится пересолено )) Проще иметь дома специи отдельно, соль отдельно

Никто не мешает добавить нужную соль + дополнительные специи. Добавить две соли в меньших количествах. Иметь разные соли на разные случаи.

Мне мешает...Лично у меня всегда все посолено правильно )) Никто обычно соль не то что не докладывает - но и не просит даже на стол принести )))
Я выше писала - именно поэтому у меня не прижились баночки с засоленным укропом в холодильнике (точнее - они приживаются там на несколько лет, а потом выбрасываются :(( )..
Я потому и не очень понимаю смысла этих нескольких баночек с солеными специями в видео - у нее же разные комбинации)...
Т.е. сделать такую соль, когда действительно некуда больше девать тот самый укроп - это я понимаю )) ...Другое дело - купить специи и самой сделать эту соль, чтобы стояла (чтобы посыпать иногда ))) ) - это не понимаю ))
Я и смеси специй не стала бы делать - тоже куча видео есть про такие комбинации...Лично мне проще из каждой отдельной баночки насыпать сразу в блюдо...

[nvvosk]

Ну да, в масле аромата больше,..Сколько того аромата в нескольких крупинках соли?

Вполне достаточно. Это же нюансы из которых складывается общий вкус и аромат. Штрихи. )

Ну не знаю...Я обычно довольно много специй сыплю )) Часто - больше, чем указано в рецепте...Так что подозреваю, малину в "малиновой соли" я не почувствую )))

[арлекино]

Мне мешает...

Ну так и не пользуйтесь. Вас же никто не заставляет.

Например в состав гранатовой соли входит сок граната, цветы граната, сумах, базилик, чабер, майоран, чеснок, разные виды перца + это ещё и красиво. )

[Цаца]

Лично у меня всегда все посолено правильно )) Никто обычно соль не то что не докладывает - но и не просит даже на стол принести )))

Какое солевое единодушие! Вспомнился анекдот про брительную будку

[nvvosk]

Лично у меня всегда все посолено правильно )) Никто обычно соль не то что не докладывает - но и не просит даже на стол принести )))

Какое солевое единодушие! Вспомнился анекдот про брительную будку

А кто не будет есть - отключим газ ))))

[nvvosk]

Мне мешает...

Ну так и не пользуйтесь. Вас же никто не заставляет.

Например в состав гранатовой соли входит сок граната, цветы граната, сумах, базилик, чабер, майоран, чеснок, разные виды перца + это ещё и красиво. )

Так я и пользуюсь )) потому и спросила - в чем смысл у других )) Но, раз есть - значит есть..
У меня дома оооооочень много разных специй..Из готовых наборов покупаю только хмели сунели и "приправу для плова" - но все равно к ним докладываю еще много своих ))