Гастро-путешествия

[Цаца]

Мне казалось эта рыба у них жутко соленая. Это реально ее вымочить?

Конечно! На ночь оставить в плошке с водой и вся соль выходит. Но суп не солить!!!

[lizaveta]

Мне казалось эта рыба у них жутко соленая. Это реально ее вымочить?

Конечно! На ночь оставить в плошке с водой и вся соль выходит. Но суп не солить!!!

Записываю. В холодильнике?

[Цаца]

Конечно! На ночь оставить в плошке с водой и вся соль выходит. Но суп не солить!!!

Записываю. В холодильнике?

Не, где угодно

[Даша]

эта рыба есть не только в азиатских, в американских тоже есть , там , где рыбные пресервы
дорогая , кстати

/но я супы со сливками не лю, поэтому рецепт даже не читала )))/

[Цаца]

эта рыба есть не только в азиатских, в американских тоже есть , там , где рыбные пресервы
дорогая , кстати

Она и в Европах недешёвая, а в Штатах вообще кусается!

[OBEH]

А нас научить?!!

Очень просто, если есть Бакалао/Salted cod Вымочить рыбу, чтоб из нее лишняя соль ушла. Обжарить бекон с луком (я люблю с пореем делать), положить рыбу, залить водой, покрошить туда картошку и моркошку и варить до готовности картошки. Помять её уполовником, чтоб она загустила суп, добавить сливки и свежую рыбу кусками (ну или любые морьпродукты) и проварить минут 10, чтобы рыба приготовилась. Посыпать петрушкой и есть урча.

Есть ещё ирландско-шотландский вариант - то же самое, но вместо солёной трески - копчёный Haddock . Тоже оч вкусно!

Lohikeitto финский суп, все тоже самое со свежем лососем.

[Цаца]

Lohikeitto финский суп, все тоже самое со свежем лососем.

Ага, она все на одной основе. Просто соленая/копченая рыба придает интересный вкус.

[veey]

А нас научить?!!

Очень просто, если есть Бакалао/Salted cod Вымочить рыбу, чтоб из нее лишняя соль ушла. Обжарить бекон с луком (я люблю с пореем делать), положить рыбу, залить водой, покрошить туда картошку и моркошку и варить до готовности картошки. Помять её уполовником, чтоб она загустила суп, добавить сливки и свежую рыбу кусками (ну или любые морьпродукты) и проварить минут 10, чтобы рыба приготовилась. Посыпать петрушкой и есть урча.

Есть ещё ирландско-шотландский вариант - то же самое, но вместо солёной трески - копчёный Haddock . Тоже оч вкусно!

Так рыбу вб начале или в конце класть?

[Цаца]

Так рыбу вб начале или в конце класть?

Соленую - в начале для навара, плюс свежую в конце.

С копченой вот так - https://www.seriouseats.com/cullen-skin ... sh-chowder

[Цаца]

Если вдруг будете в Бостоне и любите настоящую китайскую жрачку, то вам вот сюда - https://5spiceshouse.com/